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是不是所有蔬菜都喜欢待在冰箱？ 蔬菜更喜欢什么“姿势”呢？ 不同蔬菜有什么不同的“喜好”呢？  蔬菜最喜欢站着 其实，蔬菜跟我们人一样，不能太懒，它们更喜欢“站着”。尤其是菜心、芦笋、大葱这种有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，即使在被采摘后也会继续垂直生长、开花，如果平放，不到一个星期蔬菜顶部就会逐渐弯曲，营养也流失更快。 蔬菜不要切开保存 蔬菜最好不要切开保存，切开后生理活动加快，会消耗更多的营养物质，暴露的切面含水量含氧量高，活性物质易被氧化甚至变色，适合微生物生长，更容易造成蔬菜腐烂。 不是所有蔬菜都喜欢住进冰箱 土豆、红薯、红萝卜、洋葱、山药等根茎类蔬菜含糖分较多、表皮比较硬，更喜欢呆在阴凉的地方，放进冰箱反而更容易坏或者发芽。 西红柿喜欢蒂头朝下分开放置。其实番茄不适合放进冰箱，很可能会改变它的口感，比如吃起来没那么多汁了…平时将番茄室温通风储存即可，然而切忌不要把它们堆放在空间有限的容器中，一旦有一个开始变质，就会像传染病一样迅速蔓延到和它有接触的所有“同伴”。 黄瓜和青椒放进冰箱储存不仅会变黑变软，还会变味，甚至长毛变质。 |
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