蒲公英属于菊科多年生草本植物。一到春天，在各地随处可见。蒲公英有一根直长的根，一棵蒲公英只
开一朵花，但其繁殖能力和生命力非常强，在非常贫瘠的土壤中也可以生长。蒲公英的种子有冠毛可以随
风飘扬到其他地方，到处播种，到处生长。
蒲公英的叶子可以食用，根也可以当成解热、健胃剂等中药材来使用。蒲公英的主要成分为菊糖、棕榈
酸、维生素B和维生素C，对健胃、增进食欲有一定效果，还能促进胆汁的分泌，帮助消化。蒲公英特有的
苦涩能促进人心情愉快。通常用花泡酒的主要魅力在于酒香，蒲公英酒无论味道与香气都非常出众。
蒲公英近期被神化为抗癌圣物，虽然有些夸张的成分，但是蒲公英能提高人的抵抗力这件事却毋庸置
疑。我们今天介绍的是一种蒲公英酒的制作方法，爱喝酒的有福咯。蒲公英酒最佳制作时间为每年的4月至
5月，当下正当时。
1、材料准备：
蒲公英
酒精浓度为30%-35%的烧酒（用量为蒲公英的3-4倍）
2、将采摘的蒲公英用剪刀剪掉颈，把花朵放在筛子中用流水清洗，沥干水分，在阴凉处晾干。
3、在准备好的容器中放入容积四分之一的蒲公英花后，剩余的空间用烧酒填满。蒲公英花含有的水分较
少，所以酒精度数为30%或35%的烧酒都可以使用。
4、倒入烧酒，密封好容器之后放在避光阴凉处进行保存，酒进入浸出及熟化期。详细记录酒的基本信
息。
5、经过2个月左右的时间，蒲公英花的有效成分会被浸出，酒的颜色呈琥珀色，在此状态下，利用筛子
过滤材料。
6、过滤之后，如果酒还是浑浊，可以进行二次过滤。通常蒲公英酒经过简单过滤，便可以得到澄清的酒
液。过滤材料之后，倒入瓶中进行密封保存。这时已经可以直接饮用，但是等到酒熟化之后再饮用的话，
蒲公英的香气就会被充分释放出来。进行保存时注意确认酒的名称、泡酒日期等基本信息。
7、蒲公英酒与菊花酒的味道和香气非常相似。蒲公英酒的最大特点就是苦味，如果不太适应，可以适当
添加甜味剂，或者是添加酒块饮用，这样可以使味道和香气变的更加柔和一些。蒲公英酒也很适合与酸味
较重的酒调制成鸡尾酒饮用。
