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金桔雪梨汤 今天是春节假期的第六天，从除夕开始，年夜饭开年饭，过年少不了各种聚餐聚会，大人聊天，小孩可以吃糖果饼干零食，大人小孩春节假期容易上火，多喝点清润的汤水，清热去火又润肺。 这次介绍用两种水果煮的甜汤，用金桔、雪梨和冰糖煮的汤水，在我这里有这样一句：“有雪梨没有热气。”，意思就是吃雪梨不会上火。用金桔和雪梨煮汤，做法很简单，不需要煮很长时间，烧开以后煮30分钟就可以了，雪梨本身有甜味，冰糖不用放太多。金桔雪梨冰糖水清甜滋润，孩子都很喜欢喝。在我这里的菜市场，金桔和雪梨都是10元3斤，用金桔核雪梨煮汤很经济实惠，一大锅甜汤花不了多少钱，但汤水营养丰富。金桔和雪梨都可以补充维生素，雪梨清热解毒，金桔生津润肺，止咳化痰。用金桔和雪梨一起煮汤老少皆宜，可以清热去火、促进消化，还能提高免疫力和增强体质。 【材料】雪梨 3个，金桔 200克， 冰糖 30克，枸杞少许。 【做法】 1 用来做这款甜汤的食材，雪梨和金桔，我用了三个中等大小的雪梨，汤水很清爽。 2 雪梨削皮去心，切成小块，小块容易煲出味，雪梨心要去掉，不然煲出来的汤会有酸味。 3 金桔去蒂，可以把金桔切片，金桔核千万别去掉，金桔核有止咳化痰的功效。 4 把雪梨、金桔和水一起放进汤锅里。 5大火烧开后转中小火煲30分钟。 6加入冰糖和枸杞，煮融化就可以关火了。 金桔雪梨汤所用雪梨和金桔的分量可以根据喜好，雪梨多的汤水喝起来比较甜，放点冰糖口感更好，冰糖和枸杞都要最后再放入，冰糖放得早汤水喝起来不甜。 |
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