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这次做出特别美的花朵小软饼，特别有成就感，不仅长得颜值高，而且口感比较软嫩，像小零食一样，很适合给宝宝锻炼咀嚼！ 这样的小饼做起来很简单也方便，一口平底锅就能做了，宝妈们也可以前一天晚上把面糊准备好装进裱花袋，放进冰箱冷藏着，第二天就可以拿出来做了。 这款小软饼里我没加盐也没加糖，而且加了少许山药粉。都说7斤山药才能磨出1斤的粉，那山药的营养和味道也浓缩在山药粉里了！ 上次就做了紫薯南瓜发糕，味道就特别香，这次的小饼也一样，宝宝争着吃呢~ 花朵山药粉小饼 食材：蛋黄1个、中筋面粉40克、山药粉8克、紫薯20克 是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭 参考月龄：11个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 视频菜谱 ＊ ＊ 图文菜谱 ＊ - 1 - 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：蛋黄1个、中筋面粉40克、山药粉8克、紫薯20克。 PS：这次的食材要分成两部分，做成黄色的面糊和紫色的面糊，分别做成花瓣和花芯。 黄色面糊：蛋黄1个，面粉20克，山药粉4克，清水10克。 紫色面糊：紫薯20克，面粉20克，山药粉4克，清水25克。 - 2 - 将山药粉加入碗中，倒入中筋面粉。 - 3 - 加入1颗蛋黄。 - 4 - 再加入少许清水。 - 5 - 混合成黄色面糊。 PS：面糊混合的不要太过于粘稠，要不不好挤形状。 - 6 - 看！做出的面糊是可以微微流动的状态。 PS：因为面粉的吸水性不同，所以即使是食材严格按照所给量做，但是仍然会有少许差异，如果觉得面糊太稠太干，可以加入少许清水调节，如果觉得面糊过稀，可以稍微加些面粉混合均匀。 面糊一定要顺滑些，不要有面疙瘩，要不挤面糊的时候，裱花袋口容易被面疙瘩堵住。 - 7 - 用杯子把裱花袋撑开，倒入黄色面糊备用着。 接着做紫色面糊。 - 8 -
将山药切成小片，放入蒸锅蒸15-20分钟，蒸至熟透。 - 9 -
把紫薯压泥，用筛网过滤，这样做出的紫薯泥才能更细腻。 - 10 -
先在碗中加入山药粉，再加入面粉。 - 11 -
在面粉中加入紫薯泥，再加入25克清水。 - 12 -
用小勺混合均匀。 - 13 -
和黄色面糊一样，也是比较黏稠容易滴落的面糊哟~ - 14 -
用同样的方法，用杯子撑开裱花袋，将紫色面糊装入。 - 15 -
把两种颜色的面糊分别剪出一个小口，锅中刷植物油，先挤出一个黄色的花芯。 PS：因为面糊比较黏稠，所以挤面糊的时候会有些黏，可以用辅食剪辅助剪断面糊哈。 - 16 -
再用紫色面糊，围着花芯，贴着黄色挤出紫色小圆点，做花瓣。 - 17 -
稍微整理一下形状，开小火慢煎。 PS：一定要全程小火，避免糊底，因为小花做的很小，所以很容易熟透，也无需翻面。如果开的火候太大，很容易把底煎糊了。 - 18 -
等到小饼熟透了，颜色也变得更鲜艳些了，用锅铲推动，如果能够推动，表面也成型了，就说明熟透了。 PS：宝妈们可以自己尝一尝确认熟透再给宝宝吃。小饼中有紫薯是比较绵软的口感，不是没熟哈！吃起来没有面生的味道就可以了。 - 19 -
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