糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口感香脆酸甜,非常受大家的欢迎,那么这么受大家欢迎的一道菜想必步骤也是很麻烦,今天就教你们如何快速简单的做出来。 准备用料:
步骤一: 排骨洗净后,用清水浸泡片刻,然后倒掉血水,再用水冲洗干净,控干水分。 步骤二: 热锅里倒入适量油烧热,将2片姜片放入锅里爆香,随后将排骨放进锅里翻炒。 步骤三: 排骨炒至变色后,放入1小勺料酒。 步骤四: 再放入两勺酱油。 步骤五: 放入三勺醋。 步骤六: 放入2勺白糖,2勺冰糖;可以全部用冰糖或者白糖,不过冰糖的成色更好。 步骤七: 锅中注入淹没过排骨的开水,盖上盖子,用中小火煮20分钟。 步骤八: 排骨煮熟时,调入适量的盐,大火收汁即可。 步骤九: 美味而又诱人的糖醋排骨就出国咯,出锅之前可以撒点芝麻。 小贴士! 1、焯排骨时一定要冷水下锅这样不会收缩肉质而变硬。 2、此菜口味偏甜,只需要加少量的盐即可。 您学会了吗?如果您学会了可以给作者一个赞或者是一个关注吗,作者定当感激不尽,有哪里不懂评论区可以留言。 |
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