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比如，杨梅上市时，喜欢喝杨梅酒的人，就会买新鲜优质杨梅泡杨梅酒。泡酒选用的是50度以上的白酒，我们家乡叫烧酒。 更多的人喜欢用中药泡酒，一则泡中药酒不受时令限制，随时可泡；二则选择补气补血等之类的中药泡酒更养生，因为水果类酒一般只能用一种水果泡，这样才能品到独特的水果酒。 中药酒则更讲究各种药性的互补，以达到调理身体，强身健体作用。 最常见的泡酒是三两半，一般指当归、党参、黄芪各一两，牛膝半两，四味中药合加为三两半而得名。 也有些地方是用当归、黄芪、淮牛膝各一两，防风半两。当归，具补血活血，逐瘀，润燥滑肠，调经止痛等作用。 党参，能健脾、补中、润肺、补气。黄芪，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、降压和较广泛的抗菌作用。牛膝，可以补肝益肾、强壮筋骨、通经络、散恶血。 泡酒可以补肾的中药有很多，一般有：鹿茸、冬虫夏草、肉桂（补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉）、淫羊藿（补肾阳，强筋骨，祛风湿）、杜仲（补肝肾，强筋骨，安胎）、肉苁蓉（补肾壮阳，润肠通便）、菟丝子（补肾益精，养肝明目）、枸杞子（补肾养肝、益精明目）、何首乌（补肝肾、益精血）等。 鹿茸、冬虫夏草属名贵药材，一般单独泡酒者居多。其它的中药大多数人加入三两半中一起浸泡。 《本草纲目》记载鹿的全身均可入药，鹿茸、鹿胎、鹿鞭、鹿筋等无一不是珍贵的药材，有极高的药用价值和保健功效，其中的鹿茸更是被视作“宝中之宝”。 有补肾阳，益精血，强筋骨等作用。每年冬天，公鹿的角都会脱落，到春天开始长出新的带茸毛的幼角，叫做鹿茸，当鹿角成型时，鹿茸就会脱落。 冬虫夏草有补肾和补肺的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。《本草从新》说它“保肺益肾。”《药性考》亦云：“虫草秘精益气，专补命门。” 冬虫夏草除了可以泡酒，更多的人用它与瘦肉、鸡肉或鸭肉共炖同食，或单独加冰糖炖食，更为有益。 枸杞子在日常生活中可说运用最广。常见用于泡茶，一般的酒店做炖鸡鸭时都少不了枸杞。 炖白木耳时加入枸杞子，既发挥了补益作用，又起到点缀效果，让人见了食欲大增。 |
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