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你是不是刚刚开始对葡萄酒“长草”？站在葡萄酒世界的大门口，却不知该往何处走，心中满腹疑惑却不知该向谁求助？别怕，小编早已洞悉你的疑惑，下面就让小编为各位葡萄酒新手奉上史上最易懂的葡萄酒扫盲贴吧！ 1、红酒 ≠ 葡萄酒 “红酒”只是“葡萄酒”的一种。 葡萄酒不只有“红酒”，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。 人们常说喝红酒，其实按字义上讲红酒只说明是红色的酒，包括红葡萄酒、红苹果酒，红草莓酒等许多果酒。 但人们所说的一般都是指红葡萄酒，其中包括干红和甜红，是按照里面的糖度区分的。
2、“赤霞珠”是什么酒？ 赤霞珠不是酒，是葡萄品种的名字。 “品种”可以告诉我们很多信息，比如： 同样，在打开一瓶酒之前，我们也能从葡萄品种得到很多信息：
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。 赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。 同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。 3、在哪儿看葡萄品种呢？ 新世界酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的明显位置标明：
而旧世界的许多传统酒庄，会把产区放在十分明显的位置：
要了解这类酒的葡萄品种，就需要更渊博的产区知识，比如“夏布利”产区的白葡萄酒，基本都是用“莎当妮”这种葡萄酿成的。
4、红酒养生吗？ 红酒说到底还是酒，最重要的成分是酒精。
红酒喝完的主要作用是开心：
要养生，还不如吃葡萄不吐葡萄皮…… 对于葡萄酒的养生作用，业内一直存在着争议，有的人认为葡萄酒中的白藜芦醇的确对人体有益，但也有的人认为葡萄酒毕竟还是酒精饮料，它的危害性也不容忽视，那么葡萄酒到底是有益还是有害呢? 以权威性而著称的独立非盈利组织《消费者报告》，针对“葡萄酒是否真的对人体有益?”这个问题发表了他们的看法。饮用葡萄酒(或者其他酒类)对我们的健康状况到底会产生什么影响?最近几年的诸多研究从不同角度回答了这个问题，例如“葡萄酒有益心脏健康”，又或是“喝酒可能增加罹患癌症的几率”等等。 无论是哪一项针对“葡萄酒有益健康”的研究，我们都必须强调一个前提：适量饮酒。只有在适量的情况下，饮酒才有可能给我们带来益处。那么，究竟多少量才是“适量”呢?对于葡萄酒而言，女性每日的摄入量不应超过5盎司(～148毫升)，而男性由于普遍身材尺寸更大以及新陈代谢不同，可以摄入不超过10盎司(～296毫升)的量。 在以上适量摄入的前提之下，许多研究都证明了葡萄酒与人体健康的联系，尤其是心脏健康。 哈佛医学院的教授Kenneth Mukamal表示，在过去50年已经有许多观测性研究报告指出适量饮酒可以降低心肌梗塞的的风险。例如，2003年的一份研究表明，适量饮酒者相比完全不喝酒的人群，心脏病发的概率要低30-35%。 而在去年(2016年)发表在《护理健康研究》期刊上的一份研究则指出，适量饮酒的女性患心脏病的概率会比不喝酒的人群低23%。 “酒精会影响血小板，可以充当温和的血液稀释剂。”Mukamal教授解释道。此外，适量饮酒还可以提高高密度脂蛋白(也就是所谓的“好胆固醇”)的含量，降低血液中的纤维蛋白原的水平，因此可能对稀释血液带来帮助。
5、年份越早越好吗？ 又不是妖精，修炼越久越厉害…… 葡萄酒更像人，有一个顶峰期，在顶峰期能喝到最佳口感。 当然，每个人的顶峰期不一样。
第一种类型： 童星 / 新鲜饮用型葡萄酒 童年成名，后来迅速陨落。
第二种类型： 多数人 / 中等储存型葡萄酒 小时求学成长，中年事业有成，老年退休养老。
第三种类型： 大法官 / 有陈年潜力型葡萄酒 越老越值钱。
6、“干红”是个啥意思？ “干”就是不甜的意思，"干红"是每升残糖量不超过4克的红酒。
7、挂杯的都是好酒吗？ 当然不是。打个比方，胖子都是有钱人吗？ 在以前大家都吃不饱的时候，胖代表着有钱。
现在大家都能吃饱，还有人觉得胖代表有钱吗？
以前酿酒技术不成熟，挂杯代表好酒。 现在所有的红酒挂杯都不错，可别再以挂杯论好坏了。
同样的道理还有： 8、瓶底深的都是好酒吗？ 好酒能存几十年，会产生很多沉淀，所以需要一个深瓶底。
但当大家都认为瓶底深就是好酒时，有些酒庄出于营销目的，什么酒都用特别深的瓶底…… 所以，大侠带刀，但带刀的不一定是大侠~ 懂了吧？ 9、橡木塞的红酒一定比螺旋盖的好吗？ 不一定啊。 以前材料技术不发达，酒塞的材料只能从自然界找，橡木塞是最能让酒微氧“呼吸”的： 随着材料科技的发现，螺旋塞加入了高分子材料，同样能让酒微氧“呼吸”，而且能控制透氧率： 另外，用于制造橡木塞的栓皮栎树，主要种植在西地中海和中国秦岭地区，南半球的新世界产酒国拼了命的研究螺旋塞技术，也是因为离得太远不包邮啊～
10、法国红酒最好吗？ 如果把法国看成一家大公司，这家公司产品好，又靠近大客户（英国皇室），所以在相当长的时间里称霸世界。 后来大客户穷了，不是“日不落”了，加上大公司发现机会越来越少（可开发的土地越来越少），于是高管们纷纷跳槽到有前途（产区气候条件同样好）的创业公司，创业公司们就蓬勃发展起来了。 11、背标上有中文字就是国内灌装的？ 日本动漫要是没有中文字幕，大部分人也看不懂。 出于同样的目的，为了让消费者看懂酒的信息，我国法律规定，进口红酒过海关时必须加贴中文背标： 12、自家酿的红酒应该比较放心吧？ 自家酿的红酒，用的啥原料自己都知道，所以感觉好像会觉得放心一些：
可是，自家酿酒时无法控制微生物环境，酿出的酒可能有甲醇和各种杂醇。 这些物质喝下去轻则头疼，重则影响视力，还是少喝为好。 13、香槟我小时候喝过，甜甜的可好喝了！ 你喝的八成不是“香槟”，而是甜起泡酒。 “香槟”只是众多起泡酒中的一种，只有法国香槟产区的才能叫“香槟”。
但因为香槟太出名了，其他地方的起泡酒都想蹭一下这个名字。
后来香槟产区组织了一个香槟协会CIVC，全世界跟人干架，打了七百多场官司之后，大家都不能叫香槟了。
不能叫香槟了之后，其他产区也发展出一些知名的起泡酒，比如：
14、这瓶酒的条码开头是69，是国内罐装的？ 条码的前缀码只代表条码注册地，不代表原产国。 就好像有身份证只代表有中国国籍，不代表一定在中国出生。
国际物品编码协会（GS1）的官方网站有明确声明：“GS1前缀码并非某一特定商品的原产国标识，厂商可以在全球任何地方生产他们的商品。”
https://www./company-prefix 怎么确定原产地比较靠谱呢？看中文标签上的“原产地”一项。 符合我国法律规范的正规渠道购买的进口商品，基本都有着清晰明确的中文标签说明的。 我国《食品安全法》第六十六条规定“进口的预包装食品应当有中文标签……，载明食品的原产地……” http://www.gov.cn/flfg/2009-02/28/content_1246367.htm 15、法国“五大名庄”的酒最贵？ 其实不是的，根据 Wine-Searcher 从全球868万款葡萄酒的价格做出的统计看，全球最贵的50款葡萄酒里，“五大名庄”一款也木有…… 你看，“勃艮第”才是最贵的酒扎堆的地方。 |
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