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翁师傅，是上海餐饮界里闻名遐迩的劳模，中国饭店协会钦点的“中国烹饪大师“、中国烹饪大赛冷盘金牌、中华金厨奖、总厨风采奖。  2010 年世博会期间，出色地完成了哥伦比亚总统代表团、尼泊尔总统代表团等 16 批次的国家元首及部长接待活动；并连续四届带领酒店中厨团队参加“锦江杯”技能大赛屡夺桂冠。  ▲翁师傅办公室的奖状多到放不下 2017年，翁师傅更是带领东方食苑餐厅与国泰航空联手，将洲际行家主厨料理送上天。  从事35年，从未失手。“做烹饪追求意境，让美食展示艺术”，是翁大师的铭言。  既上季度人气爆棚的四人餐后，翁师傅此次再操刀！不仅推出人均低至¥90+的诚意私房菜，且亮点满满！   ✔好评率100%的香露明虾球 ✔有比腌笃鲜还鲜美的上汤瑶柱烩八珍 ✔新鲜进口的挪威三文鱼刺身... 整桌硬菜、人气美味全都有   酒店还很贴心的准备了三种方案： ¥398 精选四人餐 ¥858 豪华六人餐 ¥1680 团圆八人餐 适用于家庭聚餐、公司团建各类场景 用餐地点就在酒店2楼的东方食苑 中国风十足，还保证了私密感。   ▲上海锦江汤臣洲际大酒店的东方食苑餐厅  朋友聚会，家庭宴请，公司团建等聚会 大多选择节假日 这次套餐不光周末、节假日不加价 而且午晚通用，使用更灵活 心动的赶紧点击文末 阅读原文 抢购
/ 金耳香菇鸽子汤（每人一盅） / 作为云南野生菌的一种，金耳的营养价值优于银耳等胶质菌类，翁师傅此次就很有诚意地将这道高级筳宴佳肴放进了菜单。 并选择搭配肉质鲜美的野鸽和香菇，使得汤水清爽又温润。 / 香露明虾球 / 这道是餐厅点击率100%的招牌菜。试菜当天，几乎每桌都点了这道，看来翁师傅这次把看家本领都拿出来了~ 精选的泰国明虾很有弹性，油炸后加上特制的色拉酱（大厨打死都不肯告诉我秘方），一旁还有色拉做底。是否可以理解成契合了当下很流行的轻食概念？ / 清蒸富贵鱼 / 原价390元一条的大桂鱼，现点现蒸。目测分量超过一斤重！用手臂比了比，竟和我小臂一样长！ / 其他 / 四人套餐的搭配很均衡，冷菜中包含葱油鸡、油爆虾等组成的六味三拼，而热菜里还有咖喱鱼蛋拼酥炸鲜鱿、生煸绿叶，餐后甜点还有姜撞奶和蛋挞、水果等小吃。 / 上汤瑶柱烩八珍（每人一盅） / 本次豪华六人餐中包含了四人餐里的明虾球&富贵鱼，与此同时将汤品升级成了上汤瑶柱烩八珍。 / 黄飞鸿牛仔粒 / 这道名字超霸气的牛仔粒是当天试菜大家公认的好评款。 之所以取这个名字，是因为这款黄飞鸿花生，精选纯正山东大花生，经过180天的生长期，花生粒大皮薄。而牛肉则煮得酥烂入味，外层包裹着翻炒后的辣椒。 / 浓汤刀板香蒸鱼糕 / 除了桂鱼之外，6人餐还增加了浓汤刀板香蒸鱼糕这道菜，传自安徽古法，让腌腊肉充分吸收木的香味并搭配口感弹滑的鱼糕。 / 其他 / 六人餐中还包含四味精品碟，蛋挞、南瓜露丸子和水果等。
/ 竹荪老鸡汤（每人一盅） / 除了明虾球和牛仔粒保留之外，8人套餐再升级，将汤品升级成60多元/位的竹荪老鸡汤。无添加味精，只有食材原原本本的鲜甜，喝了怕是要上瘾。 / 三文鱼刺身 / 不仅是年轻人喜爱，刺身近年来越来越被老年人所接受，经常出现在家庭宴席中。本次，翁师傅就把挪威三文鱼搬进了餐桌，片片厚切，口感丰腴。 / 海鲜咖喱 / 微辣的浓咖喱牢牢地裹在海鲜上，青口、大虾、蟹脚、鱿鱼等各式海鲜网罗其中，会吃的小伙伴还拿面包蘸着咖喱吃！ / 雪菜蒸黄鱼 / 单点一例近300元的蒸黄鱼，分量十足。不添加任何酱料，雪菜衬托出了鱼肉的鲜咸滑嫩，而且鱼肉很敦实，口感超嗲！ / 其他 / 另有用黑胡椒鸭胸、油爆虾、小木耳糖藕、鳗鱼卷组成的冷味拼盘；清淡可口的素烧四宝；酥皮蛋挞、红豆沙丸子等，分量和选择非常多。
亲测亲试下来 这个中式套餐诚意十足 人均连100都不到！
东方食苑套餐 午晚市通用 ¥398/4位 精选四人餐 ¥858/6位 精选六人餐 ¥1680/8位 豪华八人餐 一周通用，周末不加价 |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
