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提起南瓜饼，相信大家都不陌生，很多人都吃过，它是一道传统美食，主要是以南瓜为原料，辅入糯米粉制做而成，酥软甜糯，香味醇厚。 南瓜饼特别好吃，美味又营养，即可以做主食，也可以当零食来吃。南瓜多糖，富含果胶、氨基酸、类胡罗卜素及多种矿物质等，长期食之，能起到清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化的作用。 南瓜饼做法多有不同，里面有包陷的也有不包陷的，陷料可以放入豆沙、椰蓉等，根据个人口味调制陷料。烹饪方面也是大有不同，有直接油炸的，也有放锅里用油煎的，还有用烤箱烤的，总之，不管是陷料方面，还是制作方面，都可以根据自已喜好，随意的选择。 那么南瓜饼怎么制作呢，今天就教给大家最简单的做法，让你做出不一样的美食。喜欢的朋友们赶快试试吧！ 食材： 老南瓜、糯米粉、面粉、白糖、面包糠、植物油 做法步骤： 1、先将老南瓜洗净去皮，切开去除南瓜瓤，切成块状，放入蒸锅，大火蒸熟； 2、取出南瓜，放入大碗里，放入少许白砂糖，趁热用勺子将南瓜碾碎，压成泥状，搅拌均匀，白砂糖可根据个人口味决定放多少，也可不放，南瓜本身也有淡淡的甜味； 3、加入糯米粉，少许面粉，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，因为各家的南瓜水分含量不同，所以要分次加入，揉到不粘手就行； 4、把面团揉成条状，然后用刀切成大小均匀的小剂子，用手团成球状，然后压成饼的形状； 5、将做好的南瓜饼，放入面包糠中，均匀的裹上一层面包糠即可； 6、将锅烧热，放入植物油，大火烧至5成热时，放入南瓜饼，然后转小火慢炸，刚放下去的时候不要动，直到浮起来的时候，用筷子把它翻一下，直到南瓜饼炸至两面金黄时，捞起控油即可食用。 |
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