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提道美容养颜或者胶原蛋白含量高的食物，大部分人想到的第一个食物应该是猪蹄了吧。在寒冷的冬天，菜市场上最受欢迎的食材，应该就是猪蹄了。每到过年的时候，餐桌上必不可少的就是猪蹄。尽管猪蹄的做法很复杂，但是做出来后的味道，却是无与伦比的。因为味道美味，所以猪蹄非常受大众的欢迎。而猪蹄中丰富的胶原蛋白，所以受到很多爱美的女士热烈欢迎。  猪蹄不仅可以补充胶原蛋白更可以美容养颜，抗衰老。但是有很多人在做猪蹄的时候都把步骤搞错，导致做出来的猪蹄不入味或者嚼起来很费劲儿，炖猪蹄第一步是焯水？9成人都搞错了，难怪猪蹄炖不烂，不入味！猪蹄直接焯水就毁掉了，焯水虽然很重要，可以去除猪蹄的腥臭和脏东西，但是绝对不能放在第一步，炖猪蹄的时候第一步应该用啤酒加醋，先将猪蹄腌一遍，可以逼出猪蹄里的残血还可以软化猪蹄的内部组织。  烹饪小贴士： 1、猪蹄的营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 2、猪蹄中含有丰富发胶原蛋白和弹性蛋白。胶原蛋白具有改善人体皮肤组织细胞的贮水功能，可以使皮肤不会轻易皱缩。而弹性蛋白则可使皮肤保持弹性。经常吃猪蹄可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤变得柔润、光泽又细腻。 3、猪蹄还可以配合健脾益气的中药或食材，可用于贫血、白细胞减少及血小板减少等病所表现的气血不足等症。
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