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每天为你更新不同的菜谱,中式西式食，甜品甜点，粥汤美食，家常制作，糕点小吃，烘焙糕点，面食面点，美味佳肴层出不穷，教程详细，简单易学，为你打造成巧手煮妇／夫！让家人健康快乐每一天！ 鸡蛋营养丰富，而且近期鸡蛋也非常便宜，每次阿仙家里一买都是一箱。一个星期就吃完，各种做法层出不穷，大人孩都爱吃。今天先不说鸡蛋炒菜的做法，说说各种创新做法，一起来看看。 赛螃蟹 / 食材 / 鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙 油、盐、味精适量、姜末少许 / 步骤 / 1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用； 2、热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用； 3、接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精； 4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。 琉璃蛋球 / 食材 / 面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量 开水（面粉的三分之一） / 步骤 / 1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用； 2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出； 3、糖水备用（水和糖的比例约为4：3）； 4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以啦 肉末蒸蛋 / 食材 / 鸡蛋三个、温开水、肉末100克、葱姜末各少许 酱油3茶匙、老抽一茶匙、盐、油 / 步骤 / 1、将鸡蛋打散备用； 2、在蛋液里加入温开水和酱油进行搅拌，过筛掉没有打散的蛋白； 3、把蛋液放蒸笼上，蒸10分钟（盖子不盖死）； 4、在肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末； 5、热锅放油，倒入肉末，翻炒变熟即可； 6、蒸蛋取出，将肉末倒在蒸蛋上就行了。 甜酒鸡蛋 / 食材 / 鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙 / 步骤 / 1、首先把鸡蛋煎好，铲出备用； 2、把甜酒倒入锅内煮沸，再加入生姜（可以提味）； 3、最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟，加糖调味就可以出锅了。 鲜玉米鸡蛋饼 / 食材 / 玉米、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐 / 步骤 / 1、在鸡蛋液中分别加入玉米、盐； 2、热锅加油至8分热，再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可。 鸡蛋布丁 / 食材 / 鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺 / 步骤 / 1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用； 2、鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌； 3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了； 4、稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。 苏格兰蛋 / 食材 / 油、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松 / 步骤 / 1、将煮熟的鸡蛋剥壳，裹上一层面包渣，淋一层蜂蜜，再裹上一层肉松，最后再滚上一层面包渣； 2、锅里加油烧热，将裹好的鸡蛋放进油锅里煎炸，直至表面金黄色即可。 |
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