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时令已到5、6月份，这几天天气突然反常，一下子变成了冷冷的夏，大街上随处可见很多穿外套的人，由于前段时间气温高，加上近期新鲜水菜又大量上市，很多地方生产户的豆芽、芽苗菜，在市场销售出现了严重滞销情况，现在温度低下来了，推迟了芽菜的生长周期，正好天公帮了个忙，清了一下这些人的库存。但更多的生产户，温度一下降，豆苗按以往生长时间销售到市场上，温度低芽苗生长变慢了，他们又面临着最头大的断货和缺货的问题，有的生产户不得不到外地组货，以满足那些刚需和必须的客户。这就是生产户面对天气变化的无奈！ 最令人头痛的是每年的秋冬季节，下半年的冷空气频繁造访，还有春节前后的小阳春。下半年的冷空气过来了可以让你一个礼拜没菜卖，催货的电话让你的脑袋瓜子嗡嗡爆裂；天气骤热，几天的货又全部在同一天要出，会愁得你半夜抓狂！ 对于我们靠天吃饭的一般生产户，加上豆苗不象豆芽和花生芽那样，可以在小面积封闭式生产，多数生产者都是采用大棚或废旧厂房生产，占地大，场所多，不可能控温，因此，就时常会出现断货和压货现象，并时常为之烦忧，特别是没有应对经验的生产新手。 豆苗由于占用场地大，多数人都是采用粗放型生产，很难去控温，也因为控温生产成本会加高，而豆芽、花生芽的生产户在温度特高或特低的气温时，有些人会采取控温生产，这样不会受到外界温度的太多影响。在正常和适温季节，多数人为了降低产品成本，也是采用常温生产，因此，同样会受到外界气候变化的干扰。谁也不知道天公什么时候突然变暖，什么时候又骤冷，更不知道冷热的时间会有多长。 在各地有一年以上的生产经验、特别有多年经验的生产者，经过了市场的摸爬滚打和风风雨雨，懂得该怎样应对天气变化。冷空气过来了，首先要控制好每天的播种量，如果你还是按以往每天不停歇、不减量下种，等天气温度恢复正常了，又会出现几天的货要在同一天要卖的现象，再就是要控制自己的出货量，最好先暂停掉自己的零售销售，宁愿自己少赚点钱，也要维护长期固定的客户，比如菜贩，酒店或超市，并尽量削减他们每个人的量，维持市场平稳，安然过渡。天如果不正常热起来了，很可能几天的菜全部会集中在一天要卖，我们就要尽量提前做好打算，早点防范，并加大每天的出货量，及时增加批发和零售网点，或者把产品进入冷藏，要想方设法尽快消化，不要等苗疯长了不能卖了，还束手无策地望老化了的芽苗发呆，造成损失浪费。另外，很多市场还有这样一种规律：货多蜂拥而上，货就贱，卖价也低；货少货缺货，货紧俏价就大涨，卖价就高。有些经验生产户会采取一些手段，让温度低别人没有货卖，菜高价的时候大量出货，获取最高利润，其实，你能成功运作好市场，就能享受到市场给你的最大分红！ 各位芽友，你对外界气温的不稳定和变化无常有什么深刻体会？你有什么好的应急措施吗？有什么应对高招和经验？能分享出来吗？也希望谈谈你对上述议题的个人看法？请你在这里发表留言！ |
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