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现如今家家户户都会买一些好吃的改善一下伙食，或者亲戚朋友来了做一些拿手菜来招待他们，肉类变成了首选，比如猪肉和牛肉就非常受人们的欢迎。但是这些都属于红肉，红肉富含蛋白质的同时还含有大量的脂肪，如果摄入太多则会给身体造成一定的负担，面临变胖的风险，经常吃甚至对身体健康造成一定的影响。  所以不妨买一些鱼肉这种白肉吃，白肉中含有丰富的蛋白质和人体所必须的元素，而与红肉比起来脂肪的含量更少，不用担心变胖的风险，那么今天我们就给大家分享一下关于烹饪鱼肉的方法。 鱼肉的做法也多种多样，可以清蒸、红烧、糖醋等等各有各独特的风味。清蒸讲究的就是将鱼肉的鲜嫩发挥出来，那么今天我们就来说一说如何做出一道好吃鲜美的清蒸鱼。 首先我们要准备的食材有:新鲜的鱼、葱姜切丝、料酒、生抽、食用油、青椒和红椒、洋葱、香菜和适量的食用盐。  第一步，先对鱼进行初步的处理，剔除鱼鳞、取出鱼的内脏并用水冲洗干净，然后在鱼身上用刀切几下。接着对鱼肉进行腌制，在鱼的身上撒上葱丝和姜丝，撒上去的时候还可以用葱蒜在鱼身上搓一搓，去除鱼腥味，再淋上一勺料酒，撒上食盐，散布均匀之后，腌制二十分钟左右即可。  第二步，鱼肉处理完了，接下来是对配菜进行炒制。将青椒和红椒切成辣椒圈，起锅烧油，油温六成热即冒出烟之后向锅中加入蒜末、辣椒圈和洋葱翻炒，翻炒一会加入一勺生抽，等到锅中的食材断生就可以盛出装盘备用了。 第三步，我们将腌制好的鱼拿出，在鱼身上的葱丝和姜丝塞进鱼腹中，让食物的味道在鱼肚子里充分发挥味道，更好的入味。都塞好后再将炒好的配菜放在鱼身上，之后可以上锅烹饪啦。  最后，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸十五分钟左右，这是打开盖子就会闻到扑鼻而来的香气，然后再淋上一勺蒸鱼鼓油和香菜，最后均匀的淋上热油，就可以装盘上桌了。 这样我们就算大功告成了，如果你学会了的话，不妨下次做给家里的亲人和身边的朋友们尝一尝吧。 |
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