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随着生活节奏的加快，为了迎合现代人追求健康、方便的需求，茶饮料逐渐成为一种时尚。茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料有哪些种类呢？喝茶饮料的好处有哪些？  1 茶饮料分类 茶汤饮料：茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型。茶汤饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工制成的，保持原茶类应有风味的茶饮料； 调味茶饮料：调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料。果汁茶饮料是指在茶汤中加入水、原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%；果味茶饮料是指在茶汤中加入水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品；碳酸茶饮料是指在茶汤中加入水、糖液等经调味后充入二氧化碳的制品；奶味茶饮料是指在茶汤中水、鲜乳或乳制品、糖液等调制而成的茶饮料。【详细】 2 冰红茶饮料工艺 1、工艺流程 其他辅料溶解 茶叶高温浸提快速冷却粗滤精滤调配热灌装封口 杀菌成品 2、配方 红茶5Kg、柠檬酸0.5Kg、焦糖色素0.05Kg、维生素C0.5Kg、果葡糖浆60Kg、红茶香味料0.5Kg、加纯净水至1000Kg 3、操作要点 （1）浸提：红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，时间为7分钟，pH4.5左右 （2）快速冷却：先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪。 （3）过滤：用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过 滤，滤网为200目，可以去除沉淀物。 （4）调配：按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料。 （5）热罐装：将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封，以防香味损失过多。 （6）杀菌：杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。【详细】 3 茶饮料的功效 1．一般茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。罗布麻茶则可以安神，松弛神经和提高免疫。 2．茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用；罗布麻茶可以强心抗郁、通便利尿。 3．饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。 4．茶叶含有不少对人体有益的微量元素，罗布麻茶的微量元素补充正好就是预防人体缺钙和缺素症。 5．茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。 6．饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。 7.饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。 8．饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力，罗布麻茶可以安神助眠。 9．饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。 10．饮茶可以预防老年性白内障。 11．茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。 12．饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。 13．饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。 14．防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显，尤其罗布麻茶可以清凉泻火，固气润肺。 15．解酒护肝。罗布麻茶的功效尤其明显。【详细】 4 凉茶饮料配方 四时感冒茶：藿香3钱，止呕；连翘3钱，疏风；牛蒡子3钱，利咽散肿；荆芥3钱，祛风解表，医治感冒；防风3钱，祛湿止痛；桔梗3钱，开宣肺气，祛痰；甘草1钱，调和药性；菊花5钱，明目；生姜3片祛风，止呕，止咳；北杏3钱，止咳平缓；川弓3钱，活血行气。 煎法：清水3碗煎存1碗温服。 功能：四时感冒，鼻塞头痛，咽喉不利，痰多咳嗽，消暑利湿。 禁忌：一般皆可饮用。 清热祛湿茶：金银花5钱，清热解毒；夏枯草5钱，清肝火，散郁结，降血压；棉茵陈5钱，利湿；白菊花5钱，舒风清热，解毒，明目；川萆薢3钱，祛风湿；土茯苓3钱，解毒，利关节； 煎法：清水3碗煎存1碗温服。 功能：清热除湿。 禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。 适合人群：小便赤痛，舌偏黄白，口舌生疮。 银花解毒茶：金银花5钱，清热解毒；夏枯草5钱，清肝火，散郁结，降血压；蒲公英5钱，利湿；白菊花5钱，舒风清热解毒，明目；生地3钱，清热凉血，养阴生津；鱼腥草3钱，清热解毒，除湿通淋。 煎法：清水3碗煎存1碗温服。 功能：清热解毒，养阴生津。 禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。【详细】 5 茶饮料选购 选购时并应注意产品的标签标识，茶饮料的标签应标明产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。茶汤饮料应标明“无糖”或“低糖”；花茶应标明茶坯类型、淡茶型应标明“淡茶型”；果汁茶饮料应标明果汁含量、奶味茶饮料应标明蛋白质含量。 消费者可根据标签标注类型选购自己所喜欢的产品。饮用时观察无肉眼可见的外来杂质，液体透明，允许稍有沉淀，具有原茶类应有的色泽，具有品种特征性应有的香气和滋味，果味和果汁茶饮料酸甜可口，碳酸茶饮料清凉适口。【详细】 6 茶饮料饮用指南 茶饮料成分不能和茶画等号 茶饮料是茶叶经水浸泡，通过多种工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖水、酸叶剂、食用香精、果汁或植（谷）物提取液等加工而成的。茶饮料的营养成分不等同于茶，所以不具备茶叶降低人体血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲劳、增强记忆力和免疫力等功效。而且茶饮料经过多道加工程序，其主要营养成分茶多酚、维生素C、维生素B等含量会降低，而饮料中所加入的白糖、香精、山梨酸等添加剂都不是营养成分。因此，茶饮料不能完全代替茶，更不易过量饮用，可偶尔饮用。 买茶饮料要看茶多酚含量 无论茶还是茶饮料，有益成分都是茶多酚。但从目前市面上销售的茶饮料的标注成分看，一般都是茶叶提取物、茶味香精、茶叶浓缩液等，对于茶多酚的含量则少有标注。因此，市民购买茶饮料时应看茶多酚的含量，尽量选择茶多酚含量高的。 孕妇和儿童少喝茶饮料 以茶叶为主要成分的茶饮料，还保存了原有茶叶的成分。因此饮茶的禁忌，也适用于各种茶饮料。如临睡前不要多喝，尿酸过高者应少量饮用。茶饮料也不适合孕妇和儿童饮用。 不同季节喝不同的茶 春季春天万物复苏，此时宜饮花茶。花茶性温，春季饮花茶可以散发人体郁积的寒气，促进人体阳气生发。花茶香味浓烈、香而不浮、爽而不浊，有振奋精神、消除春困、提高人体抵抗力等功效。 夏季适宜饮绿茶，可消暑解热、帮助消化。 秋季选用青茶最理想，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。 冬季冬季应选用味甘、性温的红茶，有利于人体蓄积阳气，还有助消化、解油腻的作用。【详细】 7 茶饮料品牌 行业推荐品牌 |
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