 冰镇花雕小龙虾的酒香、招牌十八斩的咸香 喷香芋艿羹的猪油渣香 还有那口宁波汤圆的芝麻香    家乡烤菜心 宁波菜的血液是深深刻在上海人骨子里的，看到烤菜心太亲切，有水有鱼伴着“烤菜山”上来，颇有一分雅致。一个“烤”字足见功夫，“烤”得菜心软糯入味，咸鲜甜嫩！   蒋家羊尾笋 上桌便感受到了一番诗情画意，羊尾笋爽脆可口，嘎吱嘎吱吃得好不高兴。   招牌十八斩 这道十八斩可得好好说说，根据宁波传统咸蟹改良，采用了冰冻醉蟹的做法，美味度没有降低，但对于原本不敢尝试生醉的小伙伴，这回可以试试啦！  正宗的甬菜，讲究的是咸鲜之后留有回甘，而不是人们印象中的“宁波菜只有咸得齁人”。满满一大勺蟹黄送入口，实在是好家伙，咸甜把握得刚好，此刻我真想来一碗泡饭扒拉着吃呀。   冰镇花雕小龙虾配八爪鱼 招牌的冰镇花雕小龙虾，吃过的人大多都是难忘那个味儿的 现在的确不是吃小龙虾的季节，虾黄不算太饱满，但这手花雕做法可是绝了，吃完了酒香四溢的虾身，还要嘬干净虾头的汁水才算完事。 搭配的八爪鱼经过反复捶打摔揉，让章鱼筋肉更为松弛，经过汆烫，吃着竟完全不会味如嚼蜡，不会觉着筋筋拉拉。 黄金东海本地带鱼 上海人对干煎带鱼的热爱源于那一碗泡饭，再加上“宁波后裔”加持的小资君，这道东海带鱼还不得分分钟清盘！ 带鱼煎得金灿灿，鱼肉是真的嫩，细腻的、水润的嫩，透着一股咸香的油脂味，真是肥美得很呀！ 喷香芋艿羹 猪油渣芋艿羹改了名，上桌的时候，底下还有保温的小烛火。 不得不说，猪油渣真是这道羹的灵魂，加哪哪香，芋艿煮得绵密又厚实，每一口都有种在喝肉汤般的咸香，一碗呼噜呼噜就给夯完啦。 黄鱼手工春卷 眼看着快过年了，小资君最近倒正是嘴馋想吃春卷，这不吃上了这口黄鱼荠菜春卷，怎一个鲜字了的！ 白蟹酱炒年糕 看家菜之一，也是江浙一带人民顶顶欢喜的一道菜式，蟹炒年糕。你们品一品这色泽，水晶晶油润润，看着就让人口水直流！ 宁波手工年糕有名众所周知，有韧劲也有软糯。懂经的吃客都明白，吃蟹炒年糕，年糕才是主角，吸收了白蟹的鲜味，伴着入口的酱香，满足！ 盐烤黄金螺 上桌时好像还能听见底下的盐巴在噼里啪啦作响，黄金螺里的汤汁还在咕噜咕噜冒着小泡，稍稍吹凉拿牙签一戳一吸溜，再喝口螺汤，口感与鲜美双管齐下！ 说个有趣的事，宁波本地人是会把螺尾部的肠子一块吃了，说那里才是整个螺的精华，如果不嫌弃的小伙伴下次也可以试试哈哈哈~！ 手工宁波汤圆 这顿饭的最后，就用特色的手工宁波汤圆来作结尾吧~汤圆被装在透明的玻璃小碗里，上桌前撒上清香的桂花。 宁波汤圆实在是每回吃每回都上瘾，这一口汤圆是糯在嘴里甜进心里，细细的黑芝麻馅香甜可口，好吃，真好吃！ |
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