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●●秘制素鸡●● 今日美食——秘制素鸡 素鸡是一种营养价值丰富的豆制品，口感软韧以素仿荤，爱吃豆制品的小伙伴们不要错过今天的秘制素鸡！ 素鸡：500g 冰糖：20g 葱姜蒜：适量 蜂蜜：适量 配料： 食盐、生抽、老抽、蚝油 - Step 1 ▲素鸡500g切成厚片； - Step 2 - 放入6成热的油锅里 轻轻拨动不让素鸡粘粘在一起 ▲炸到每一块的表皮都酥脆起气泡，就可以捞出了； - Step 3 - 锅内放油烧热，放入20g冰糖，炒出焦糖色 倒入炸好的素鸡翻炒上色，然后推到一边
放入葱姜蒜爆香，再混合炒匀
▲淋入1勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐，翻炒上色； - Step 4 -
倒入热水到快没过素鸡
大火煮开后盖上锅盖转中小火慢炖20分钟
时间到后，开大火收汁，再倒入一勺蜂蜜翻炒上色
▲最后撒点葱花即可出锅！ - Step 5 -
▲素鸡是江浙沪一带的家常菜，吸饱了汤汁又香又嫩，小伙伴们可以在网上购买真空包装的素鸡来一饱口福~ |
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