民宿野蛮生长背后冷思考:把民宿打造得更有家味只能靠女性?!

随着消费的不断升级和消费者对旅游住宿需求的多样化，民宿作为一种新型的旅游业态，站在了创新、升级风险投资的“风口”。而国家政策的支持、资本的簇拥，更是让民宿行业出现了爆发式增长，每天都会有花开花落般的交替。

近日，《青春旅社》《漂亮的房子》《亲爱的客栈》等民宿类综艺的走红，高端民宿一时成为人们热议的焦点，似乎再次打破了“民宿发展到现在，应该是已经触顶了”的论调。如何破解民宿发展中的桎梏？

本期，旅游刊带着些许疑问，走进高端民宿的代表——寒舍，听听他们对民宿行业的现状及未来有着哪些见解。

女性经营者使民宿更贴近“家”

2011年，爱日租的成立标志着非标住宿逐渐走入消费者的视野；2012年前后，途家和木鸟短租成立，民宿短租势力全面“粉墨登场”，与千篇一律的酒店一较高下，争夺日渐火热的出游住宿市场。

然而，想要从背靠各大BAT巨头的酒店业里杀出一条路，对于初始的民宿业来说并不容易。彼时的民宿质量参差不一，大都是日租房规格，装修简单且安全与卫生条件差，房东服务意识落后，与早已具备成熟发展体系的酒店来说竞争力渺渺。

数次调研及大数据分析结果让的业内人士做出预判：未来的住宿业一定是非标住宿的天下，民宿能够补充酒店不够个性和缺少体验感的空白，消费升级和个性游市场的火爆呼唤更有“人情味”的民宿出现。

根据起点财经公布的《民宿调查报告》显示，民宿特别是高端民宿成为人们新的生活休闲方式，即便价格不输于酒店。根据报告，未来高端民宿的市场有可能达到千亿规模，是一股不可小觑的高端市场。

而民宿行业的迅速发展带来机遇的同时也带来了不小的挑战，想要在市场中立于不败之地，在众多同行中脱颖而出，差异化服务才是关键。

“要想打造一个与别处不一样的民宿，首先要让民宿有一个合格的‘女主人’，即‘老板娘’”。”寒舍（国际）度假酒店集团董事长殷文欢称，民宿的关键在于它的魂，是谁在经营它，由优秀的女士作为民宿项目的运营人，管理和经营民宿，往往会收到双赢的效果。

女性比起男性有着天然的性别优势？为什么女性比男性更能驾驭好民宿老板这个角色？

殷文欢坦言，年龄在40岁左右并处于单身状态的女性是寒舍老板的最佳人选，没有家庭的干扰，她可以全力以赴的24小时去打理店铺，女性往往可以把民宿当做家一样用心经营，有了这份情感投入，能让入住客人感受到更亲切的氛围。

为了让“老板娘”把寒舍当做自己的家，殷文欢每次都把位置最好、空间最大的房间留给“老板娘”，并叮嘱设计师，“这是为‘老板娘’预留的，请一定用心设计！”此外，他不仅特意从国外聘请专家为“老板娘们”培训礼仪等专业知识，除了工资外，还坚持给予她们一定股份，以此提高“老板娘们”的工作积极性，寒舍的入住率提升的同时，她们也收获了一份算是自己的事业。

智能化、人性化加强客户粘性

随着共享经济发展得如火如荼，民宿市场日臻发展成熟，同时，关于民宿的类型，也衍生出多种卖点，如“本地文化”“艺术设计”“独特体验”等。

过云山居合伙人廖智敏曾表示，过云山居并不以设计为卖点，其设计理念一切源自客人喜好，均从实用角度出发而设计。在廖智敏看来，住的时候舒服，才是最重要的，民宿的设计一定是为人的设计，而不是为设计而设计。

那么，寒舍最大的卖点又是什么？

据，寒舍有一个slogan，即“让我们住进旧时光”。或许和殷文欢自己的年纪与背景相关，在寒舍的设计风格上，他舍弃了极简、欧式等艺术风格，而是地做一些“复原”，尽最大可能让寒舍回到50年代，亦或重现100年前的生活状态。同时，也反应出寒舍针对的消费群体普遍年龄偏大，基本在40-60岁，寒舍作为高端民宿，客单价相对较高，而这些年龄偏大的消费者恰恰处于“有钱又有闲”的状态，更倾向于寒舍一类的高端民宿。

寒舍虽然在外观设计上保持了原住民风格，但当顾客真正入住之后就会发现“别有洞天”——内置设计还是遵循了现代人的居住理念。以卫生间为例，寒舍采用了世界顶级的为卫浴品牌，淋浴设施的作用不仅要满足客人洗澡的需求，更添入了智能化、人性化设计，如8秒钟出热水且水量充足。公共区域则采用了声控感应设置，人只要一接近便自动开启。

此外，为了让客人像在家里一样住得舒适、安逸，实现真正的度假需求，寒舍除了提供舒适的床垫，更在床上用品方便下足了功夫。寒舍在南方的民宿项目，其床上用品一律采用丝织品，导致睡过一夜后，不少客人点名要购买民宿的床品。

产品与平台相辅相成

纵观2016年民宿入住率，受全国民宿数量急速增长的影响，市场的竞争加剧，除旅游旺季外，全国民宿均存在入住率不足50%的问题。而高端民宿所提供的优质服务，其价格自然也相应成正比，在客单价相对较高的情况下，入住率似乎成了关键，寒舍在获客方式方面做了哪些拓展？

“由于寒舍体量比较小，所以我们也是一直处于摸索阶段。当有那么一点小名气之后，慕名而来的客人就多了起来。”殷文欢表示，寒舍有专门的销售团队，主要针对开发2B的客户，如，与银行、4S店，甚至一些传统文化机构进行合作，以发展会员的形式让的人前来寒舍体验。

此外，寒舍自3年前就开始与途家、携程等OTA开展线上合作。殷文欢坦言，寒舍作为单体的“豪宅”，算不上大众产品，除了体量小外，客群群体也有限，加之价格高，单纯依靠自己的口碑宣传显然需要更加漫长的周期。因此，与途家的合作显得尤为明智，尤其是途家最近上线的“途家豪宅”项目，将民宿分级，使得高端目标客户群和高端民宿更容易找到彼此。

数据显示，寒舍自从亮相途家，其周末、小长假的订单量明显上增，的人通过线上平台的介绍及用户体验反馈开始、熟知寒舍，“寒舍的销售额大概提高了10%左右。”殷文欢称。

寒舍不仅仅是一家具有怀旧情怀的高端客栈，它还具备其他衍生功能，如承办一些团体活动，培训、年会、私董会、团建等，甚至为新人提供婚礼场地，都可以在寒舍实现。

如今，年轻人的婚礼习俗已打破过去“吃、喝、送礼”的惯有方式，而是更加注重私密性，排场似乎已不再重要，大家更加享受整个婚礼的参与与享受过程。如此一来，恰为寒舍这类高端民居提供了一线商机。

资本涌入也难逃“二八定律”

此前，《2017中国客栈民宿行业发展报告》显示，2016年末，我国内陆客栈民宿总数达53852家，呈现爆发增长状态，而在2014年和2015年，我国内陆客栈民宿的数量仅为30231家和42658家。

一面是民宿数量的快速增长，另一面是民宿企业获得大量融资。这几年对于民宿企业获得融资似乎成了“家常便饭”，例如，泛蜜月度假品牌“诗莉莉”此前就获得经纬中国1亿元人民币A轮融资；康藤格拉丹帐篷营地获得钛长青基金、戈壁创投3000万元人民币A轮融资等。

任何行业插上了资本的翅膀就真的能够飞腾吗？大量资本的涌入为企业带来的究竟是腾飞还是灭亡的加速器？

在殷文欢看来，任何的行业都存在二八定律，即20%能够留下，80%则面临被淘汰掉。目前，国内的民宿行业并未呈现出如此大的缺口。以山里寒舍为例，根据历年数据比对，其利润是呈下跌趋势的，原因就是随着越来越多同行的涌入，竞争加剧的同时，利润蛋糕也在缩小。大浪淘沙，何如经得住资本和市场考验而存活下来的，才是当下要思考的关键问题。未来，谁能从民宿发展的优胜劣汰中脱颖而出成为称霸业界的独角兽？旅游刊将持续。