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炒手撕包菜时，要注意火候和做法，这两个技巧，我先收藏了 吃多了肉类总想吃点蔬菜，人就是这样营养必须的平衡吸收荤素搭配，这样才是比较健康的一种吃法，在我们生活中有很多人都不会注重饮食平衡这个方面，导致身体越来越吃越胖，脂肪越来越多，肥胖会引起各种疾病，朋友们还是尽量少吃肉多吃些蔬菜，今天去菜市场逛了一圈，也许是还沉浸在过春节的气氛中，各种的肉和菜都是价格奇高，一把普通的青菜都要十几块钱，去菜市场买菜不带上200元都不好意思出门，看了半天也就包菜比较耐储存的这种蔬菜还能便宜一些，也只好买上两个包菜就赶紧打道回府了。  一个包菜最少可以吃两顿，算得上是物美价廉了，很多人买包菜回来最多的方法就是用刀一切，放到锅里一炒，但总是炒出来的包菜比较硬，而且口味不算很好，出现这样的问题，一个是火候掌控的问题，第二是包菜处理的方法不对，做包菜时，还在用刀切包菜吗？来用我这个做法，包菜软嫩鲜香，下面我就给大家讲解一下手撕包菜的做法和技巧， 手撕包菜做法，  需要的食材，新鲜包菜半个大概500克左右，需要的配料，蒜瓣三瓣，干红辣椒三个，食盐，生抽，鸡精，白醋适量。 1，整个包菜冲洗干净，用手顺着纹路一片片撕下来，并撕成大小合适的块，沥干净水份。  2，蒜子拍下切成末，干红辣椒切成段，起锅放入少量花生油烧热，把蒜末，干红辣椒放下去爆香， 3，调到大火，把沥干水分的包菜放下去爆炒两分钟，加入适量生抽食盐，再爆炒一分钟放入鸡精，滴入几滴白醋，即可起锅装盘。  炒手撕包菜的技巧和注意事项。 1，包菜不要用刀去切，用手顺着纹路来撕，这样炒出来的包菜比较软嫩， 技巧一，火候的控制，包菜在下锅之后全程保持大火，因为这类蔬菜在大火快炒过程中，才会保持水分不会收缩。 技巧二，起锅之前，滴入适量白醋，也可以起到软化包菜的作用，味道更加鲜香。  下次做包菜时，别再用刀切了，试下我这个手撕包菜的做法，味道相当的棒哦， 以上就是我分享的手撕包菜做法，学会了的朋友请关注下‘’花椒爱美食‘’每天分享好吃好玩的美食，还有各种美食的配方和技巧，如果这篇文章对你有所帮助，请评论，转发，留言收藏，非常感谢大家的阅读， |
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