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【原料】嫩母鸡１只，黄芪３０克，精盐５克，料酒１５克，葱、生姜各１０克，
味精、胡椒粉适量。 【制作工艺】鸡宰杀后，去毛，剁去爪，剖去内脏，洗净后先入沸 水锅内焯至皮伸，再用凉水冲洗，滤干水待用。黄芪洗净，切成６－７厘米长的段，每段再 对剖成两半，整齐地装入鸡腹腔内。葱、姜洗净后切段、片待用。将鸡放入汽锅内，加入葱 段、姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸至沸后约２小时。出屉后，拣出葱 、姜，把黄芪片从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味即可食。 【服法】可作佐餐 食用。 【功效】益气升阳，养血补虚。 【应用】脾虚食少，气虚乏力，自汗，易感 冒，血虚眩晕及中气下陷之脱肛、久泻、子宫1下垂等症。亦可作病后体弱及营养不良、贫血 、肾炎、内脏下垂患者的保健膳食。无病常食，能强健身体，预防感冒。 <猪骨汤> |
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