这几道菜，一点也不油腻，味道还很鲜美，超级下饭

秘制煎脆骨

做法：

1、把猪月牙骨切成薄片，加蒜水、小米辣椒、味精、白糖等腌入味后，拍上一层混合粉（用吉士粉和生粉调成），再下入六成热的油锅，炸熟后捞出来控油，待用。

2、锅留少许油烧热，下入蒜瓣炸成金黄色，再把干辣椒节、青椒颗和花椒粒放进去炒香，然后下入月牙骨翻炒，其间加入盐、味精和辣鲜露，炒匀便起锅装盘，撒上芝麻即成。

酸萝卜炒肉

食材： 酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；

做法：

1、坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意。辣椒切碎就可以；

2、油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒；

3、变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可；加盐调味。少许味精即可；

西兰花炒山药

【食材准备】山药200克、西兰花300克、胡萝卜1根、盐少许、蚝油1茶匙、鸡精少许、红干椒2个

【做法】

1、备好所有食材后，将西兰花洗干净分成小块。锅中烧开水，烧开后滴入几滴油和少许盐。

2、放入西兰花焯烫1分钟，然后捞出。这样处理可以让西兰花色泽翠绿更加好看，而且减少烹饪时间，减少营养流失。

3、将山药削皮后，和胡萝卜分别切片、红干椒切小段备用。大家要是有工具刀的话，也可以将胡萝卜、山药切成狼牙，会比我这切的更加好看的。

4、热锅热油，放入红干椒先爆香，再下入山药和胡萝卜、盐、蚝油，开大火翻炒2分钟，如果有点粘锅，可以放入1小勺水。注意：铁棍山药想吃口感脆的话，就要时间短快速些，想面一点就多炒一会儿。

5、放入西兰花翻炒，西兰花是焯水过的，所以无需时间太长，炒不到1分钟，即可关火