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大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，今天给大家分享的是东北炖菜中特别经典的一道鸡肉炖土豆，土豆吸了鸡肉的汤汁，奇香无比，二者绝佳搭配，炖菜的汤用来浇饭，根本不用菜，就能吃下好几碗饭，绝对米饭杀手，减肥天敌，下面来看看具体的做法吧。  鸡肉炖土豆 第一步：将土豆去皮洗净，切成滚刀块备用。  土豆切滚刀块 第二步：将鸡肉斩成大小适中的小块，用清水冲洗干净，然后放入30度左右的温水中浸泡30分钟，去除血水。浸泡好的鸡肉捞出控干水分备用。也可以用开水将鸡肉焯一下，个人觉得浸泡法做出来的鸡肉比较香。  鸡肉切块 第三步：将控干水分的鸡块放入盆中，调入盐、料酒、生抽、葱，腌制15分钟。  腌制鸡肉 第四步：葱切段、姜切片，干辣椒用清水略泡一下并沥干水分，八角两颗，备用。  鸡肉炖土豆配料 第五步：热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜、八角、干辣椒，继续翻炒。  炒鸡肉 第六步：当鸡块炒至汤汁变少的时候，放入土豆，再炒两分钟，倒入生抽、老抽，炒至土豆表面呈略显透明的黄色。  鸡肉加入土豆继续翻炒 第七步：锅中加入热水，和鸡块齐平就可以，加入适量盐，大火烧开后转小火炖20分钟。  鸡肉小火炖20分钟 第八步：20分钟后调中火，将汤汁烧至略收，稍微粘稠就可以了。  鸡肉炖土豆收汁 第九步：关火，加入少许味精，就可以出锅了。  鸡肉炖土豆 以上就是鸡肉炖土豆的具体做法，喜欢的朋友可以关注下我，后续会有更多美食分享给大家。另外，觉得小编写的东西对大家有用的话，请帮忙点赞评论收藏和转发，感谢您的支持，谢谢！ |
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