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椰蓉、椰果遍布在我们身边的各种食物之中，想必即便是北方的朋友对于椰子也一点都不陌生吧！ 食疗 养生 健康 中医 椰子的营养价值与功效 椰子多生长在热带，营养丰富，富含蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素B1、维生素C、维生素E等多种维生素以及钾、钙、镁等矿物质元素。 中医认为椰子肉味甘、性平，入胃、脾、大肠经；《本草纲目》中曾记载椰子“食之不饥，令人颜面悦泽”。因为椰子内富含人体所需的多种营养物质，可以补充细胞内液，使面色红润亮泽，此外椰肉中含油量为30％，油中的一些主要成分如葵酸、棕榈酸、月桂酸等可以为机体补充营养，达到美容养颜的功效。椰子还可以为身体补充营养，提高机体的免疫能力。 炎热的夏天喝一个椰子汁也是非常好的，不仅清甜爽口，而且椰子主治热病，可以清热解暑、生津止渴、利尿消肿，对于一些火大口臭、失眠等症状也有一定的帮助。 食疗 养生 健康 中医 椰子可以用于杀虫，特别是对于肠道中的一些姜片虫和绦虫有很好的驱除效果，是非常可靠且无毒副作用的杀虫消疳水果。椰子入脾、胃经，有助于缓解脾胃虚弱，疲软无力等症状。 食用椰子的禁忌 椰子一般人均可食用，特别适合一些身体虚弱，容易疲劳的人食用。但是注意大便清泄、体内热盛以及一些糖尿病患者不宜常吃椰子；同时一些支气管哮喘患者、胰腺炎患者、以及生理期的女性朋友们也不宜吃椰子。 椰子要怎样挑选 有的人喜爱椰子的果肉，有的人喜欢饮用椰子汁，那么如何挑选椰子呢？市面上我们常见的椰子有深褐色和青色两种，如果喜爱喝椰汁可以选择青椰子，青椰子比较嫩，喝椰汁口感更好，如果吃椰肉就要选褐色的椰子了，它的果肉已经成熟，吃起来清甜不涩，挑选椰子时最好挑选尾部呈白色的椰子，并且最好用手掂一掂，要挑选比较重的椰子，这样的椰子比较新鲜而且口感更好。 椰子不仅仅可以喝椰子汁，吃椰肉，用作烹饪也是别具风味的，其中一道椰子鸡汤就受到不少人的喜爱，这道汤可以补肾健脑，补血养神，清热补虚，特别对于女性朋友而言，能够滋润皮肤，是一道很好的食疗汤。 椰子鸡汤的做法 食疗 养生 健康 中医 准备椰子一个，用工具在椰子的气口戳洞，将椰汁倒出备用，再用刀背拍打椰子的外壳，将里面的椰肉震松，将椰子砸开，取出半个椰子的椰肉切块，将鸡切块，在锅中放入水烧开，将椰汁、姜丝倒入锅中，将椰肉与鸡肉倒入锅中用武火烧开，水开后转文火煮至3-4小时，最后根据自己的口味放入盐等调味料。 |
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