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在日常生活中下饭的美味菜有很多，但是这种虎皮青椒却是一个很有特色的开胃小菜，做好的虎皮青椒略带有焦糊的味道，吃起来香辣油润的口感，构成了虎皮青椒的下饭的属性。可是很多小伙伴们都会发现，做出来的青椒没有虎皮的样子。觉得整个的青椒烹制起来很是麻烦，不好下手。那么今天就与小编一起学做这道味道香辣又美味的下饭菜吧。  尖椒是我们家很喜欢做的一道小菜，家人都很喜欢吃它，平时你们吃辣椒的时候是不是都喜欢用它来炒菜呢，今天的这道青椒还可以做配肉哦。 准备食材：尖椒数个， 猪肉馅适量 辅料：盐、鸡精、生抽、酱油、蚝油、料酒、生粉、糖、胡椒粉、葱姜蒜。 1.将准备好的猪肉剁成馅，加入适量的盐、生抽、生粉、鸡精、料酒、糖。 2.一起搅拌均匀，然后放入碗中腌制10分钟左右。 3.将青尖椒清洗干净，然后去蒂，把里面的辣椒籽取出。 4.用筷子把腌制好的肉塞进尖椒里。放盘中备用。 5.起锅后先将锅底烧热，接着放入准备好的青椒，在锅内翻炒数次后，直到炒干没有水分， 6.锅内放一点点食用盐，开小火炒2分钟，直到青椒变得焉了，即可装盘。 7.这时锅内倒入适量的食用油，不停翻炒直到青椒全部炒出起虎皮。 8.倒入调好的酱汁（半碗水、酱油、耗油、生抽、胡椒粉）。 开大火焖煮至酱汁全部吸收或者变得浓稠即可食用。  这道美味的虎皮青椒就做好了。小伙伴们在做这道菜时要知道这几个小诀窍： 1.去辣椒籽的时候，用一根筷子沿着辣椒里面画一个圆，辣椒籽就会很容易取出。 2.焖煮尖椒的时候一定要注意火候，闷太久了的话会影响口感，一定要注意。 3.在做虎皮青椒时，小伙伴们一定不要先在锅中倒入食用油，必须要先将青椒放到锅中翻炒，等到将锅中的水分炒干，再放入适量的盐，然后转开小火慢炒2分钟这样，才能使青椒脱水，加入油后翻炒就会形成虎皮的样子了。  辣椒有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。我相信很多爱吃的辣的朋友都很喜欢虎皮尖椒这道菜。尖椒的维生素C含量很高，维生素C在人体中有着无比重要的功能，不仅抗氧化美容，而且是很多矿物质的载体，比如钙铁锌的吸收都少不了维生素C的参与。小伙伴们在做这道美味的时候，还可以根据自己的口味做成糖醋、鲜辣等的口味。  一日之美食小编每天会给大家介绍几道好吃的美食做法。希望小伙伴们喜欢今天的这道美味的菜肴，爱吃的小伙伴们可以在家中试试做哦。这就是小编今天介绍的虎皮青椒的做法，希望小伙伴们喜欢这篇：下饭的美味虎皮青椒，炒干辣椒水分再放油，好吃入味还起虎皮。感谢用心阅读小编文章的小伙伴们，想知道更多美食的欢迎评论、转发哦，您的支持将会是小编努力的动力。 |
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