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有别于其他慕斯造型，这款慕斯蛋糕不仅小巧精致，拥有3种渐变可可慕斯的套色，切开还能看见可爱的心形内馅，像是一个笑开怀的大嘴巴~ 颜色如此深的慕斯却没有一点巧克力液，运用可可粉与奶油就能达到这种色泽。 可以说材料简单，做法也非常简单的高颜值甜点了！ 香缇可可芝士慕斯 / 配方 蛋糕底： 奥利奥饼干碎：50g 黄油：15g 香缇可可奶油酱： 可可粉：25g 淡奶油：70g 酸奶芝士慕斯原液： 奶油奶酪：150g 糖：40g 原味酸奶：25g 香草精：2g吉利丁片：2g 淡奶油：100g 1. 蛋糕底 ▲奥利奥去夹心碾碎与融化的无盐黄油搅拌均匀。 ▲平均倒入两个7X7cm的慕斯圈压平、压实，送入冰箱冷藏凝固。 2. 香缇可可奶油酱 ▲温热奶油，然后倒入可可粉，用单抽不断搅拌，直到融合成顺滑浓稠的酱备用。 3. 酸奶芝士慕斯原液 ▲温室软化的奶油奶酪搅打顺滑，然后倒入糖、原味酸奶、香草精充分搅拌融合。没有香草精可以用柠檬汁代替，也可以不用。 ▲接着倒入融化的吉利丁液快速搅拌均匀。 ▲最后倒入打发至6分发的淡奶油，搅拌均匀后，酸奶芝士慕斯原液就做好了。 ▲将其倒出1/4入裱花袋，这部分是用来做白色慕斯。 4. 深浅可可奶油慕斯 ▲剩下的慕斯加入一半香缇可可奶油酱，充分搅拌均匀，原液变成浅色巧克力。
▲倒出其1/3入另一个裱花袋，这部分是用来做浅色慕斯。
▲剩余的香缇可可奶油酱全部加入剩余的慕斯液搅拌均匀，变成深色巧克力，将其倒入第三个裱花袋，准备组装~ 5. 组装
▲取出冷藏的蛋糕，将深色慕斯挤入两个模具中，深度高于中线一点。（不要全部挤完）
▲取浅色巧克力液，插入慕斯中挤入，摇晃一下模具，使其平整。
▲取白色慕斯液，插入并挤入白色慕斯液，摇晃一下模具，使其平整。
▲取剩余的神色慕斯液，挤在表层，摇均匀后，入冰箱冷藏2小时以上。
脱模后，撒些刨花巧克力碎作为装饰 ▼
香缇可可芝士慕斯 完成！
平滑湿润的慕斯没有一丁点杂质破损，把简单的套色慕斯做得看起来无比精致~
切开慕斯，一块白色的心形引入眼帘，做蛋糕也要做成爱你的样子。
就算不像心形，也很像微笑的大嘴巴子！看上去很开心呢~ 另外一个粗暴的挤入，看看会成什么形状
成了白胖子啦哈哈哈！ 来感受这么开心的一口慕斯把！
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来自： 金钱草赵美 > 《蛋糕（戚风、海绵蛋糕）》
