归参炖母鸡

　　【来源】《乾坤生意》

　　【原料】当归15克，党参15克，母鸡1只（约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。

　　【制作】将母鸡宰杀后，去毛桩和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。

　　【用法】食用时，可分餐吃肉，喝汤。

　　【功效】补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。