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厦门一个充满故事的小城，在文艺清新的鼓浪屿中山街，有无数的人来来往往着，写下了属于自己的故事，很多时候，我们的眼睛会被繁华给遮挡，而忽视了真正的美味，总是在不起眼的老厦门当中，独特的厦门小吃承载着许多人的回忆，在这个日渐兴隆的厦门，有着自己特有的姿态，小编今天就为大家介绍，2019年最详细实用的厦门美食攻略，这一份够吃一整年。 土笋冻 土笋冻的制作原料是厦门地区特有的一种沙虫，经过长时间熬煮后，虫体内所含的胶质溶于水中，冷却后即凝结成块状，就成了我们现在所看到土笋冻的样子，别看它模样吓人，但实际上口感鲜美甘甜，营养丰富，是名副其实的健康食品。 蚵仔煎 蚵仔煎是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一，农历二月韭菜生长最为旺盛的时候，也是蚵仔最为肥硕的季节，蚵仔煎则是两者奇妙的黄金组合。 局口拌面 厦门数十年的老字号了，看似朴实无华的拌面，搅拌均匀入口后是芝麻酱和甜辣酱的香味儿，加上q弹的面条，味道确实很好，一碗五元的实惠，价格多年没涨过，标配是再来上一碗海鲜汤，吃起来十分的舒服。 肉粽 厦门的肉粽和江浙一带的略有不同，里面的馅料多为猪肉、虾米、栗子、香菇丁等等，包好的粽子是在高汤中煮过的，所以一定要趁热吃，才能体会到厦门肉粽鲜香美味，鲜而不腻的感觉，当地人还会蘸着甜辣酱撒上一些香菜来，夹着粽子吃。 沙茶面 沙茶面是一种著名的汤类面食小吃，其特色之处就在于沙茶酱的制作，一碗好吃的沙茶面就是要靠沙茶酱，沙茶酱用量丰富，制作过程繁杂，花了时间的东西味道肯定也不会查，在厦门的街头小巷都存在着。 油葱粿 这个曾经是老厦门人最爱的小吃，渐渐的消失，现在已经很少能吃到了，它是由米浆做成，是一层又一层用细火慢蒸而成，吃起来既有香气又富有弹性，因为做工繁杂，现在除了一些专门的老店还在做，其他的已经悄然退出厦门市场。 |
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