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母乳不足，新妈妈往往心急如火，可是越着急奶就会越少。其实，有些食物是具有催乳的功效的，如猪蹄、茭白、鲫鱼等，新妈妈们不妨寻找一些适合自己的催乳食物，以刺激乳汁分泌。 1、山甲炖母鸡 材料：老母鸡1只、穿山甲(炮制)60克，葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。 做法：母鸡、穿山甲砸成小块，填入鸡腹内。入锅，加水及调味料，炖至肉烂脱骨即可食用。 功效：通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。 2、乌鸡白凤尾菇汤 材料：乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。 做法：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。 功效：补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳等。 3、猪蹄黄豆汤 材料：猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。 做法：猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。 功效：滋补阴血，化生乳汁。 4、归芪鲫鱼汤 材料：鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。 做法：将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。 功效：产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。 5、猪骨西红柿粥 材料：西红柿3个(重约300克)或山楂50克，猪骨头500克，粳米200克，精盐适量。 做法：将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与西红柿(或山楂)一起放入锅内，倒入适量清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。粳米洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精盐，调好味，离火即成。 功效：有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用。 6、猪蹄茭白汤 材料：猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 做法：猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。 功效：益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。 7、蒸酿豆腐角 材料：豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。 做法：先将豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤，做成酿豆腐；虾肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中;将酿豆腐蒸10分钟，而后勾芡汁淋在上面。 功效：虾肉具有通乳功效，是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，非常适合妈咪产后补养的需要。 8、丝瓜仁鲢鱼催乳汤 原料：丝瓜仁50克、活鲢鱼1条。 制法：1.先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏,然后与丝瓜仁一同熬煮成汤。2.产妇吃时可以少放些酱油,但不放盐,最好吃鱼喝汤一次吃完。3.每天喝1次,连续喝3天。 功效：丝瓜仁具有催乳作用,鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效,此汤对血虚引起的少奶有一定效果。 9、乌鱼丝瓜汤 原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。 制法： 1、乌鱼宰杀洗净剁成块，丝瓜切段，姜切片。2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。 功效：温补气血，生乳通乳。 10、奶汁鲫鱼汤 原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 制作：1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片。2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖。3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，调味稍煮即可 功效：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。 11、猪蹄通草粥 配方：猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2 茎。 做法：先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。 特点：通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。 12、大枣煮猪脚 原料：猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，姜、葱、油、盐、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。 制法：1、猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，加入清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。 功效：补血益气，强身通乳。 13、蜜果猪蹄汤 原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。 制作：1.无花果、猪蹄洗净。2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。 功效：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。 14、鲜鲤鱼汤 原料：鲤鱼1条，盐、姜片各适量。 做法：将鲤鱼洗净，去鳃及内脏，用沸水焯过。在沙锅注水烧开，放入鱼、姜片及盐少许。用小火煮15~20分钟，至鱼熟即可。 功效：具有益气健脾、清热解毒，滋养开胃的作用。对妈妈们来说，鲤鱼汤热量低，可以帮助促进乳汁分泌，是常用的下乳食品。 15、羊肉汤 原料：羊肉400克，当归20克，生姜片、盐、料酒、酱油各适量。 做法：把当归洗净，切成片。羊肉剔去筋膜，剁成小块放入沸水中焯去血水。在沙锅中加入适量清水，放入当归片、羊肉块、生姜片、料酒，用大火煮沸，去浮沫，改用中火煲至羊肉熟烂，加盐调味。 功效：当归性温，有滋阴补血，润肠通便的作用。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及B族维生素。适合妈妈们分娩后血虚乳少，恶露不止等症状。 16、鲜拌莴苣 原料：鲜莴苣250克，食盐、味精、黄酒适量。 做法：将鲜莴苣洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒、味精调拌，分顿佐餐食用。每日1剂。 功效：鲜莴苣清脆爽口，有消热利尿通乳的作用，对产妇小便不利、乳汁少有辅助的治疗作用，作为佐餐菜肴，还有增加纤维素，防止便秘的功效。消热利尿下乳。适合产后乳汁稀少，小便频繁的妈妈。 17、猪骨西红柿粥 配方：西红柿3个(重约300克)或山楂50克，猪骨头500克，粳米200克 ，精盐适量。 做法：将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与西红柿(或山楂)一起放入 锅内，倒入适量 清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。粳米 洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精 盐，调好味，离火即成。 特点：此粥粘糯适口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合 物和钙质、 胡萝卜素等多种营养素，乳母常食可催奶。 18、木瓜花生大枣汤 用料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。 做法：1、木瓜去皮、去核、切块。2、将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 功效：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 19、木瓜带鱼 原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。 制法：1、将带鱼宰杀洗净，切成段;生木瓜洗净，去皮和核，切成块。2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。3、煮至熟时，放入味精即成。 功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。 20、酒酿蛋花汤 食材：酒酿1块，鸡蛋1个。 制作方法：将酒酿加水煮开，再打入鸡蛋，煮成蛋花状即可，可趁热服用。 功效：益气生津，活血止血，促进泌乳。 |
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