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餐厅生意看着还可以，但是每个月的营业额却不稳定，这是为什么？想对餐厅情况做一个健康“体检”，到底又该从何入手呢？ 要想提高餐厅的营业额，红餐君建议各位餐饮老板可以从客流量、客人的进店率、体验以及回头率方面进行提升。   客流量 客流量的多少直接影响了餐厅的营业额，因此如何增加客流量，就成为提高餐厅业绩的关键。   进店率所谓进店率，是指进入店铺的总人数。  进店率可以直接反应出店铺氛围营造的好坏，如果营造得好，那进店率就会比较高；如果营造得一般，进店率就会比较低。 由于市场的分布特点和用餐习惯，顾客群体已经被各种业态和层次分流，一定程度已被限定，因此现在市场上很多中低端的进店率普遍都会比较高，而中高端餐厅的进店率普遍偏低。   体验感   回头率影响因素：员工的餐中服务、菜品味道、门店位置等。 提升方法： 小结客流量、进店率、体验感、回头率这些都是影响餐厅生意好坏的关键因素。怎么提高，怎么能让顾客感到满意，这些都是每一位经营者必须要做的功课。 编辑 | 红餐_李晓； 设计 | 红餐_邓烨仪 此为红餐（ID：hongcan18）原创餐饮知识树，转载请注明来源！ |
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