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18年已经过去 崭新的19年已经开始！ 回顾18年“烘焙来了”的米熊精品课 得到了好多亲们的好评与支持 为此，小编为大家争取了一个福利哦！ 从18年的精品付费课程中 挑选了一节深受大家好评的课程 【榴莲乳酪蛋糕】 免费教给大家 一起来学习吧！  榴莲乳酪蛋糕 建议在WIFI下观看哦！ 乳酪（奶油奶酪）180克、蛋黄80克、玉米淀粉20克、低筋面粉30克 牛奶58克、淡奶油 80克、蛋白140克、白砂糖100克、混合脂奶油(或淡奶油) 300克、白朗姆酒 10克、榴莲适量 1.乳酪隔热水软化 搅拌至光滑无颗粒状 2.分三次加入牛奶 并搅拌均匀 3.加入过筛后的淀粉和低筋面粉搅拌均匀 4.分别加入蛋黄和淡奶油 搅拌均匀 5.搅拌蛋清 期间分三次加入砂糖打发至软鸡尾状
6.蛋清分三次加入步骤4材料中搅拌均后倒入烤盘 表面抹匀
7.烤箱上火170度 下火150度烘烤20分钟
8.蛋糕晾凉备用 淡奶油加入朗姆酒打发至中性状态
9.蛋糕按照模具尺寸切割成三片 放一片置于模具底部
10.蛋糕片表面涂抹奶油和榴莲肉 再盖一层蛋糕片 再重复一遍，然后将蛋糕模具包裹保鲜膜冷冻2小时
11.蛋糕脱模后将四面修切平整 装饰上白巧克力碎和蓝莓即可食用 粉类材料需要提前过筛 砂糖分三次加入蛋清会使蛋糕更细腻蓬松 蛋糕烤完后需要倒扣 淡奶油用最小速度打发
淡奶油（1L、2L）
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