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春节过后，时间过的风快，转眼之间正月十五就要到了，正月十五吃汤圆的习俗，好像大江南北都是一样的。到了正月十五这一天，几乎家家户户都会吃汤圆。 汤圆也叫元宵，有团圆美满之意。北方的汤圆不是包的，而是在糯米粉中'滚'成的，或煮或油炸，热热火火，团团圆圆。一来汤圆取其“团圆”之谐音，再者取其形状之圆象征日子过得圆圆满满。如此一来，汤圆这种食品便具有了象征性的意义，象征着中华民族岁岁年年对美好生活的向往与祝愿。 关于吃汤圆习俗的来历，民间有种种有趣的传说，相传：元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日，楚昭王经过长江，见江面有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子，孔子说'此浮萍果也，得之主复兴之兆'。因为这一天正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。从此，元宵节吃元宵便成了一种传统。当然关于元宵的传说还有很多，但在众多的传说中，我唯独相信这一传说。一来这一传说比其他传说的年代较早，再者这种传说的由来相比其他传说比较合理靠谱，另外我曾经吃过山楂馅的元宵，每次吃到山楂馅的元宵时，我都对发明这一食品的人赞不绝口。 在我们老家，汤圆通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁等为馅，用黄黍米粉或糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。有一年，我的学生给我送来一种加了山楂馅的元宵，煮熟后一上口，其口味之美妙令我始料不及。我从小到大吃过的汤圆只有香、与甜的滋味加上汤圆粉皮的滑，刚刚上口觉得甜香可口，吃上几个便觉得甜腻不堪。而加了山楂的汤圆却不是这样，除了花生芝麻的香味还有浓郁的水果香气，香甜中透着爽口的果酸，这种汤圆咬一口腮腺生津，酸而不厉、香甜而不腻，食后留香于唇齿之间。再加上山楂的颜色充其馅中，可谓色香味俱全了。然而，我每次享用完这美妙的食物后总觉得若有所思，似乎觉得在审美层面还缺了点什么。 有一年，正月十五前后的天气特别暖和，我们一家三口便来到野外踏青，偶然之间发现野外的荠菜都攒出地面了，这些荠菜苗嫩绿中含着微紫，我们经不住诱惑便随手挖了一些回家，煮汤圆前先把这些野菜在开水中淖一下，然后再放到将熟的汤圆中，汤圆煮好后连同野菜一块盛到碗里，乳白色的汤中漂着鲜绿色的野菜，菜叶的下面是白白亮亮的汤圆，两种色彩的对比之下，不禁感受到阳春白雪的情调。心旷神怡中端起碗筷，吃一口白中有红，酸甜宜人的汤圆。啊……此种汤圆若称其为食品中的极品一点也不过分。 由此，我想任何一种事物，若要横跨千载流传千古，须具备合情合理等多种因素才行，如果仅仅具备单一的实用性因素，没有益人心境的精神因素恐怕也不会留传至今的。 文/陌上春 |
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