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元宵与汤圆都是小吃,它们一个是滚出来的,一个是包出来的!

 梅三度mei 2021-02-26
汤圆和元宵这两个小吃不光在做法上南辕北辙,连起源都有不同的说法。不过汤圆和元宵都是元宵佳节,家家户户都会吃小吃,更有南吃汤圆,北吃元宵的说法。
传说元宵始于春秋末期,楚昭王在回国的路上看到长江里面飘浮着一个外白内红的瓤。他询问左右,大家都不知道这个东西是什么,于是楚昭王便派人去问孔子。
孔子跟使者说,长江里漂浮的东西叫做浮萍果,得到它的人就可以复兴天下。正巧楚昭王是在正月十五这一天遇到的浮萍果,后来每逢正月十五,楚昭王便命人用面粉和山楂做成的馅料做成浮萍果的样子,然后煮来吃。
除了这个传说以外,元宵还有另外一个传说。说是汉武帝为天子的时候,宫中有一个名为元宵的宫女,她做汤圆十分拿手,后来人们就将汤圆以这位宫女的名字命名。
关于元宵和汤圆的两则传说都没有史料记载,可信度较低。那元宵和汤圆究竟是什么时候才出现的?其实屈原在《楚辞·招魂》中所说的 《蜜饵》不管是做法还是形状都和现在的元宵、汤圆类似,可见元宵早在春秋战国时就已经存在了。
汤圆则起于宋朝,是当时明州(今浙江省宁波市)流行的一种甜品,有肉馅和糖馅。而元宵仅有糖馅这一种馅料。
至于汤圆和元宵成为正月十五必吃的小吃,是元两朝开始的。在永乐大帝时期,朱棣还特意规定正月十五放假十天,到了清代,元宵节的假期缩减为八天,但“上灯元宵,落灯面”的习俗一直流传到今天。
元宵和汤圆除了馅料不同外,连制作手法都有很大的差异。元宵是用糯米粉一点点滚出来的,而汤圆是用手一点一点包起来的,两者口感也有一定的差别。


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