《汉书·地理志》：“民有五畜，山多麋鹿。” 唐·颜师古注：“五畜：牛、羊、豕（shǐ，猪）、犬、鸡。”
《左传·昭公二十五年》：“为六畜、五牲、三牺，以奉五味。” 杜预注曰：“为六畜：马、牛、羊、鸡、犬、豕。” 南宋·王应麟《三字经》：“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。”
《素问·金匮真言论》： “东方青色，入通于肝，开窍于目，藏精于肝，其病发惊骇。其味酸，其类草木，其畜鸡，其谷麦，其应四时，上为岁星，是以春气在头也。其音角，其数八，是以知病之在筋也，其臭臊。 南方赤色，入通于心，开窍于耳，藏于心，故病在五脏。其味苦，其类火，其畜羊，其谷黍，其应四时，上为荧惑星。是以知病之在脉也。其音徵，其数七，其臭焦。 中央黄色，入通于脾，开窍于口，藏精于脾，故病在舌本。其味甘，其类土，其畜牛，其谷稷，其应四时，上为镇星。是以知病之在肉也。其音宫，其数五，其臭香。 西方白色，入通于肺，开窍于鼻，藏精于肺，故病背。其味辛，其类金，其畜马，其谷稻，其应四时，上为太白星。是以知病之在皮毛也。其音商，其数九，其臭腥。 北方黑色，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，故病在膝。其味咸，其类水，其畜彘（zhì，猪），其谷豆，其应四时，上为辰星。是以知病之在骨也。其音羽，其数六，其臭腐。” 《黄帝内经太素·阴阳杂说》： “东方青色，入通于肝，开窍于目，藏精于肝，其病发惊骇，其味辛，其类草木，其畜鸡，其谷麦，其应四时，上为岁星，是以春气在头也，其音角，其数八，是以知病在筋也，其臭臊。 赤色入通于心，开窍于耳，藏精于心，故病在五脏，其味苦酸，其类火，其畜羊，其谷黍，其应四时，其星上为荧惑，以知病在脉也，其音徵，其数七，其臭焦。 黄色入通于脾胃，开窍于口，藏精于脾，故病在于舌本，其味甘，其类土，其畜牛，其谷稷，其应四时，上为镇星，故知病在肉也，其音宫，其数五，其臭香。 白色入通于肺，开窍于鼻，藏精于肺，故病在于背，其味辛，其类金，其畜马，其谷稻，其应四时，上为太白星，故知病在皮毛，其音商，其数九，其臭腥。 黑色入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，病在于溪谷，其味咸，其类水，其畜豕，其谷豆，其应四时，上为辰星，以知病在骨，其音羽，其数六，其臭腐。”
《灵枢·五味》：“五畜：牛甘（入脾），犬酸（入肝），猪咸（入肾），羊苦（入心），鸡辛（入肺）。” 《黄帝内经太素·调食》：“五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。”
羊肉性温、狗肉性热、牛肉性平、鸡肉性微温、猪肉性微寒。
 红色字为有出入之处 1、《说卦传》：“乾（金）为马，坤（土）为牛，震为龙，巽（木）为鸡，坎（水）为豕，离为雉，艮为狗，兑（纳丁火）为羊。” 《本草纲目》：“巽为风、为鸡。鸡鸣于五更（寅时）者，日至巽位，感动其气而然也。今有风病人食之，无不发作。巽为鸡，可信矣。 ” 巽卦即风木。 2、为什么狗配酸味（入肝），鸡配辛味（入肺）？ 王凤仪：“人须通达 ‘志、意、心、身’ 四大界，才能普度众生。只知神明是怎么成的，人是怎么生的，不知动物是怎么来的，就不能救物。牛的性里有愚火，狗的性里有阴木，鸡的性里有阴金，缺土，前生缺信实，所以就现那样个身，受那样的苦。我们若是不知它的来历，又怎能救它出苦呢？” “愚火”的意思是愚昧、不明理，蛮横，属阴火性（丁），明理是阳火性（丙）。斗牛士用红布来斗牛，就是为了挑起牛的愚火性。  西班牙斗牛 “地二生火”，先天坤入后天离，离卦中的阴爻属坤土，“离中有己”也，对应《河洛气数》之2-7火，其中2为坤-牛，7为兑-羊，故牛羊皆具火性。  先后天八卦遁藏关系图 狗的性情冲动、莽撞、易怒，故属阴木（乙）。温顺的狗还好说，那种见人就吠的狗，很多是由阿修罗（六道众生之一，嗔心重，好斗争）托生的。狗属艮-8，组成河洛气数之3-8木，故狗具木性。 鸡东啄啄，西啄啄，一副挑剔的样子，属阴金（辛）；性中缺土，缺信实，故疑心重。你们去观察一下属鸡的人，是不是这样。辛金属巽卦，对应《河洛气数》之7-3厥阴风木，7为兑，3为震，金木交并。 所以你了解了术数的内在逻辑，就不会觉得《内经》矛盾了。这也不是诡辩，而是错综复杂的现象世界本来就是阴阳互含、相反相成的，这在哲学上叫作“对立统一”规律。《汤液经法》图也蕴含了这种哲学原理：  《汤液经法》图 |
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