元宵节，糖尿病人如何放心吃汤圆？医生：请牢记4个字！

今天是中国的传统佳节——元宵节。在全国很多地方，都有吃汤圆的习俗，那么，对于糖友来说，如何才能放心吃汤圆呢？

想要安心享用汤圆，诺诺要送给大家四个字：少、凉、慢、咸。

1、少

少，说的是吃汤圆时应该控制好量。

我们都知道，汤圆一般都是甜的馅，含糖量和升糖指数是比较高的，如果吃的太多，肯定会引起血糖失控。

所以，糖友想要吃汤圆不升糖，有两种方法可以尝试：

• 选择不带馅料的小汤圆。市面上可以买到一种实心的小汤圆，再搭配一小勺木糖醇，比较适合糖友食用~
• 控制食用量。食用甜汤圆不超过100g，一次2-3个即可，同时，记得少吃半碗米饭，相应减少当餐其他食物的用油量。

2、凉

凉，即吃汤圆不能急于一时，最好放凉一点再吃。

因为汤圆在冷却过程中，淀粉类缓慢重新结晶而形成的难以被淀粉酶所分解的淀粉（抗性淀粉），这样可以有效延缓汤圆的消化吸收，有助于血糖平稳。

另外，汤圆馅的温度较高，放凉一点再吃，也不容易被烫伤。

3、慢

慢，跟上面凉的道理相同，细嚼慢咽，有利于汤圆变“凉”，进一步达到升糖慢的效果，同时也有利于食物消化吸收。

诺诺建议：糖友最好在早餐或午餐吃元宵/汤圆，让身体有足够的时间来消耗多余的能量。

4、咸

其实，相比甜汤圆，咸汤圆是更适合糖友的。虽然它们的升糖指数差不多，但含糖量却完全不同。

推荐：咸味瘦肉馅汤圆或者虾肉馅的汤圆，放入锅中水煮，搭配一些低脂高纤维的食物，比如豆类、蔬菜等。

没有吃过咸汤圆的糖友，不妨一试，味道其实也不错哈~

不论是吃甜汤圆还是咸汤圆，诺诺建议都不要超过100g，一般来说，吃3个汤圆就应减少一两饭，糖友一定要注意哈。

如果你的血糖最近波动较大（一天之内血糖波动>5mmol/L）,餐后血糖居高不下，那么最好就不要吃汤圆了啦~

最后，诺诺祝各位糖友元宵节快乐！愿大家都能开心吃汤圆，健康过元宵~