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很多人都爱吃拌面，小编我就是一个，拌面要做得好吃，拌面酱就是至关重要的了，拌面酱应该自己亲手做，做出自己想要的味道，所以一起来学习一下吧！ 一、 材料：韩国辣椒酱3大匙，柠檬汁1大匙，苹果泥1大匙，白芝麻炒香1小匙，香油2大匙，蜂蜜1大匙。 做法：所有材料混和均匀即可。 二、 材料：细阳春面2份，去壳虾仁80公克，洋葱末30公克，蕃茄丁60公克，水1/2碗，沙拉油1小匙，太白粉1/2小匙，香菜叶少许，蕃茄酱1大匙，乌醋1又1/2小匙，酱油1又1/2小匙，细砂糖1又1/2小匙。 做法： 1、去壳虾仁放入滚水中汆烫，捞出后以冷水沖洗干净且冷却，沥干切碎备用。 2、热锅倒入适量沙拉油烧热，加入洋葱末小火炒至颜色金黄，加入水、蕃茄丁及所有调味料改中火续煮至滚，加入作法1虾仁碎再次煮开，将太白粉调水淋入勾芡，熄火备用。 3、汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许香菜叶即可。 三、 材料：土豆，柿子椒，面条，面豉酱。 做法： 1、土豆切小块在水里泡一会，柿子椒切同样大小的小块，葱花切好备用。 2、炒锅放油，油稍热后倒入葱花呛锅;倒入沥干水的土豆块，翻炒一会儿。 3、炒大约一分钟后，倒入两大勺秘酱，炒匀，使每个土豆块都均匀裹上酱，然后加一点点水，水有土豆的一半或者再少一点都可以，盖上锅盖，咕嘟一小会。这样土豆会更入味。 4、待土豆完全熟后，加入柿子椒块;要是喜欢那种口感面的土豆那就再煮一会儿。 5、把柿子椒块翻炒均匀，待柿子椒炒熟，根据自己的口味调味。口轻的朋友我认为就可以不加任何调料了，最后，大火收一下汁，关火。 6、煮面条，拌在一起那是相当好吃哈。 四、 材料：面200公克，红糟50公克，芝麻酱30公克，凉开水40㏄，香油1茶匙，蚝油1茶匙，糖1/2茶匙。 做法： 1、先将红糟、芝麻酱和凉开水调匀，再加入其余调味料搅拌均匀即为酱料备用。 2、取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。 3、将作法1的酱料倒入作法2的碗中，拌匀即可食用。 |
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