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小格格拿着御膳本，蹦蹦跳跳走来~  格格阿哥们齐聚一堂，热热闹闹用膳~  宫门、石狮、八哥、玩偶和涂鸦等，都京味十足，让人仿佛去到故宫。  这般穿越的景象，就出现在1078號松柏店！这家老店位于武夷工贸旁，如今也和厦门其它分店一样，刷起了红墙，重装开业。  一入门便看见几口景泰蓝老北京铜火锅，如艺术品般精致。  餐厅环境舒适，开阔明亮。  我们点的是鲜椒鸳鸯锅。辣锅是以天然青椒和九叶青花椒做底。两侧均加入矿泉水。  随着温度的升高，鲜椒锅飘来清香的辣味，瞬间勾起了食欲。  趁着汤汁翻滚，此时正是下肉的最好时机。1078號的牛羊肉，都是从内蒙新鲜空运而来。不同部位的肉切法不同，有的切成细长条，有的切成圆片。  像这款羊肉串串，一串一片，颇有意思。  手切花牛腱，装在复古的圆环里。肉质红白相间，覆有筋膜，花纹特别美。口感脆嫩，超爱这款！  羊腱的肉质同样脆嫩，而羊上脑则带有最多的脂肪。 高钙羊肉，颇受大家欢迎。吃起来还有羊脆骨，咯吱咀嚼的口感，特别有趣。 牛肉卷和羊肉卷，都切得很薄，肉质却不会松散。 搭配肉类的酱料有麻酱、露香汁、海鲜汁和蒜泥香油，可根据喜好，佐以葱花香菜。麻酱是最经典的羊肉搭档，可以遮腥提香，味道浓郁，令人回味无穷。 吃完各种肉肉，汤汁变得更加有滋味。便迫不及待地把虾滑打发下去~这虾滑用料实在，可以吃到鲜虾，口感弹牙，小伙伴直呼要再来一份。 接着再涮些蔬菜、菌菇，荤素搭配~ 松柏店还有做烧烤。这盆烤羊肉串，肥瘦相间，做得香嫩入味。 北京传统小吃驴打滚，也是我的爱。糯米包卷红豆沙馅，外裹黄豆面，吃起来软糯甜口。 饮料也有多款可选，我喝的酸梅汤和柚子汁，都很清爽解腻~ 人均100，在如此有趣的环境下，吃到了正宗的老北京铜火锅，心里十分乐呵。1078號这么红，看来又要火了~ |
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