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大家知道吗？芹菜中独有的抗氧化成分和大量的维C，能够延缓细胞衰老，起到美白护肤的功效。有的知名护肤品牌的抗氧化精华，其实是从芹菜中提出并制作成的。芹菜素能修护眼部肌肤，改善细纹和黑眼圈，坚持用芹菜汁做眼膜，会比许多大牌眼霜还管用的！它是“天然的抗氧化剂”，3元1斤，预防动脉硬化，大人要常吃 。 芹菜该如何挑选？第一，看外表，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。第二，看菜叶，新鲜的芹菜叶是平直的，叶子尖端会翘起，叶子软。 芹菜豆干炒肉丝 By zimo紫陌 配料： 芹菜 250克、猪肉(瘦) 30克、豆腐干 4块、食盐 适量、生抽 适量、食油 适量、红椒 半个 烹饪步骤： 1.芹菜摘掉叶子，如果时间宽裕最好把每根芹菜的筋撕掉，口感会更爽脆，这次买的芹菜比较嫩，只撕出一点筋  2.芹菜洗净切段  3.红椒，豆干，瘦肉切丝（要想切成细丝，把肉放进冰箱冷冻室冻会再拿出来切，就能切出非常细的丝）  4.开中火倒入适量油烧热后，再放入肉丝炒制发白，倒入生抽翻炒至均匀  5.放入红椒翻炒  6.炒至红椒变软  7.再放入芹菜翻炒均匀  8.最后加入豆干食盐翻炒  9.翻炒均匀即可出锅，很快手又美味的一道菜  烹饪小贴士： 1、平肝降压：菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 2、镇静安神：多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。 3、防癌抗癌：它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 4、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 5、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 请问你学会这道芹菜豆干炒肉丝了吗？
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