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胃癌常见，每年全世界新增患者约80万例，死亡人数超过60万例。我国胃癌年死亡率男性为：20.93/10万，女性为10.16/10万，占全部恶性肿瘤死亡的23.03%。
胃癌的病因 胃癌的发生从现代医学讲，主要与环境因素特别是饮食因素有密切的关系。简单说，一是摄取盐分太多，二是缺乏维生素C。 目前已有人从心理因素和体质因素进行研究，认为心情抑郁、寡欢、性格内向孤僻等与胃癌的发生也有一定关系。
胃癌的预防 由于胃癌是东方人中发病率较高的癌肿，其中日本最为严重。每年有近5万日本人死于胃癌，占日本因癌死亡人数的1/4。鉴于此，日本国立癌症中心提出了饮食预防胃癌的8条建议： 1、营养均衡； 2、每日饮食小有变化； 3、不过量进食和饮酒； 4、戒烟； 5、多吃绿、黄色蔬菜； 6、少吃很咸的食物； 7、不吃食物糊掉的部分； 8、吃之前，看清食物是否发霉。 这些是非常好的建议。我国因为同属东亚人，因此在饮食习惯上，的确有与日本人相似的地方。除了要遵循日本国立癌症中心的建议外，现在，盐腌、熏烤食品已被证明与胃癌发生有关，因此，一定要尽量避免。而暴饮暴食、爱吃干、硬、烫的食物，进食快、三餐不定时等饮食习惯均可成为胃癌的诱因，要格外加以注意才是上策。
防治胃癌，从筛查开始 据日本早期胃癌检诊学会统计发现，约50%的早期胃癌病人无症状，其余也仅有些轻度消化不良或类似溃疡样的非特异性症状。在有相关症状而到医院就诊的病人中检出的胃癌多属进展期。因此，对无症状人群进行胃癌筛查，对提高胃癌的早诊率和降低胃癌的死亡率很有意义。 我国由于人口基数过大，现有的医疗条件并不能支持胃镜普查。所以现在国家提倡高危人群提前筛查。根据《中国早期胃癌筛查流程专家共识意见》（草案），年龄 ≥ 40 岁且符合以下 5 条中任一条者建议作为胃癌高危人群建议作为筛查对象： 1. 胃癌高发地区人群； 2. 幽门螺杆菌感染者； 3. 既往患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃癌前疾病； 4. 胃癌患者一级亲属； 5. 存在胃癌其它高危因素（高盐、腌制饮食、吸烟、重度饮酒等）。 一分的预防大于十分的治疗，通过筛查，可以进行科学综合诊断及治疗，正确选择合理的最佳诊疗方案，最大程度的恢复身体健康状况，加速修复进程，提高生命质量。 |
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