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带鱼美味的做法，不腥不腻鲜嫩醇香，学会来客人了露一手。大家都知道带鱼不太好煎，而且腥味不处理好，确实很大。当然也是熟能生巧，多做几次，多向大厨学学经验，总是会越来越好的。带鱼在做之前用盐腌，面粉，料酒，生姜，处理一下，不腥也不烂皮了。  香煎带鱼 带鱼的脂肪含量高于其他鱼类，还含有丰富的镁元素，对心血管系统有着很好的保护作用，常吃带鱼还有养肝补血。美发美肤健美的功效。带鱼的肉质鲜美，是一道大家都喜欢的菜。  香煎带鱼 食材： 带鱼 一条（450克） 生姜 一块 面粉 二汤匙 蚝油 一汤匙 料酒 一汤匙 鸡粉 半汤匙 步骤： 1，先把带鱼后背到尾部的一条长刺撕下来，再把鱼肚子里面的肠子等都拿出来不要，鱼肚皮一层黑膜也要刮掉。处理好后，清洗干净，再切成块控水备用。  切成块  控水 2，把带鱼块放进一个碗里，放面粉，鸡粉，蚝油，料酒，生姜，盐，搅拌均匀后腌制十分钟。  生姜切碎  腌制五分钟 3，锅烧六成热放稍多一点油，凉油煎鱼。一面煎好后翻一面再煎，两面煎至金黄色即可。  凉油煎鱼  两面煎至金黄色 4，关火装盘，可以上桌开吃了，鱼肉鲜美，鱼皮脆香，太好吃了。  香煎带鱼
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