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现在的餐饮行业不光招工难，就连员工一个个都难管。昨天王总微信跟我讲，餐厅最近正在搞储值活动，但是效果不是很好，大多数员工都表示不好意思给顾客推会员卡，整的王总很无奈。 有很多餐厅都有这样的情况发生，老板花重金做活动，员工却不配合，到头来不但没赚到钱，反而还亏钱。 到底是什么原因导致员工不配合老板工作的呢？我认为有三点原因: 第一点原因：老板没有对活动内容，清晰的传达给员工。 第二点原因：活动之前没有统一的培训 第三点原因：没有完善的薪资管理制度 究竟老板如何做才能让员工个个听话，个个给你卖命呢？ 老板要想让员工个个听话，撞外必先安内，先把员工团结好，带好兵，才能打好仗。带兵打仗，考验的是带兵的人，就是老板自己。 所以说老板要想让员工拥护自己，执行力强必须要提前做好这些准备： 1、制度 即使在小的店也要有规章制度，例如：上班考勤制度，这样还能约束住员工。但是，一个店如果强制性的各种规定不宜多了，员工就会消极，所以说老板把握住度很重要。 2、说服力 要想老板的话有说服力，最简单的标准，就是把你的员工当做你的孩子看待。 以父母的心去对待员工，希望他们好，希望他们有成就，让他们在你这里不断的进步提升，让他们通过自己的努力改变自己的人生。 也许你觉得这是说官话，客套话，你想想，如果你有一群优秀的员工，你家店的生意怎么可能不好呢？成就他们就是成就你自己。 3、以身作则 老板要学会暗示，就拿以上案例来说，如果王总能自己领头跟顾客推会员卡，我相信有很多员工都会被受影响。就不会有今天的局面。所以老板要做好领头羊。 4、薪资制度 餐饮老板不光要会赚钱，还要会花钱，更要会分钱，这里面就体现出薪资制度的重要性了。 就拿我朋友的美容店来说，我觉得她这方面做的就挺好，每个月的月末都会和店长一起讨论下一个月的目标营业额，要是完成了目标就全体去旅游所有的开销由公司出，但是如果达不到标准线，同时还会有相对的惩罚。 我觉得每次去她们店里，他们的员工精神气都不一样，这就是薪资制度的动力。 所以说老板你的责任就是全盘考虑自己店的发展，如何获取更多的顾客，让店里的生意更好。而你的员工能做的，只是将你安排下去的工作做好，只要他们把自己的工作做好，做到位了，让进店的顾客体验达到要求，就够了。 所以说饭店能不能赚钱，不光要靠员工，更重要的是靠老板，老板还是真正决定餐厅赚不赚钱的关键人物。只有老板不断的提升员工才能跟着一起提升，这样餐厅才能赚钱。 由于最近预定远程营销方案的老板比较多，今天就跟大家分享到这，想提升的老板可以加莉莉微信1332293，直接与我沟通！明天见！ |
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