鱼胶圆肉淮山水鸭汤（秋季药膳）

　　鱼胶圆肉淮山水鸭汤

　　用料

　　鱼胶50克，水鸭1只(约500克)，圆肉25克，淮山药25克。

　　囝翩作

　　将鱼胶用水开、切丝；水鸭杀后去内脏，斩件；淮山药，圆肉洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。水鸭、鱼胶及其它用料皆可食。
功效应用

　　益气养血、养阴清热。用于气血虚弱、胃纳不佳。口热口渴，妇女经来轻度发热者。