 锅里先烧上水，等下焯金针菇用。趁着烧水的时间，把金针菇切去根部，边洗边用手撕成一小撮一小撮的，洗好后沥水；小葱去根洗净切葱花，小米辣去蒂洗净切碎或切小圈；取一小饭碗，加两勺味极鲜生抽，小半勺至半勺白糖，搅匀；勺是喝汤的勺，平时吃得比较咸的亲可以自行添加适量盐；喜欢的话，还可以加点蚝油。  锅里的水烧开后，关火，然后下金针菇，用漏勺把浮面的金针菇全部按进水里，焯烫一分钟，捞出，沥水。  将焯烫好的金针菇摆盘。  淋上兑好的汁水，撒上葱花和小米辣。  锅里热适量食用油，烧至开始冒烟，关火。  趁热将油淋在葱花和小米辣上，香味溢出，白灼金针菇就完成哒~几分钟就可以搞定，真的很简单快手。我用的菜籽油，所以整道菜看起来黄黄的~  这么做的金针菇很脆滑爽口，不卡牙的。当然选材还是有很大关系  个人觉得，凉了比热的好吃~喜欢的亲，一定要试一试哦~！  |
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