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如果要用四个字来概括厦门郎的人生哲学，老厦门会告诉你——“泡茶话仙”。无论什么时候，一杯好茶和几样作为茶配的厦门古早味零食，都讨人欢喜。 印象中小时候最喜欢吃一点甜到齁的零嘴儿，然后喝上热乎乎的一杯海堤铁观音，在大人们“pào dié，pào dié”的热情招呼里，度过一个又一个贪嘴的清晨和午后。 长大后的我们，有了忙碌的生活和工作，却很少再有闲下心来泡茶话仙的时候。那些回忆里最有老厦门味道的零食，也似乎在不断地离我们的生活远去。 胖胖整理出这21样小时候常吃的零嘴儿，听说吃过15种以上的就说明自己老了，你吃过几样呢？ 蒜蓉枝 哪个厦门人没有过啃着嘎嘣脆的蒜蓉枝配上一杯热茶的回忆？长得和麻花有几分神似，大锅里裹着糖浆炒出来，带一层蒜蓉，仔细些的还有芝麻和葱花。 蒜蓉枝分甜味和咸味，咸味的添加了葱末，甜中带着微咸，咔滋一口，糖霜在口中迸开，带着蒜香的香脆特别又难忘。 嘴口酥 cùi kāo suō 要说到嘴口酥厦门人不一定反应得过来，但要说一声cùi kāo suō，老厦门都能心领神会。这道如今已经很少见到的小零嘴，却曾经是小时候茶桌上的顶级配置。 长得是铜钱模样，一口就能吃进去一个，一放在嘴里就酥香满口，但多吃了两个立刻就上了火，也因此常常被阿嬷拦着不让多吃。还记得博饼的时候它也派得上用场，博到了一秀就能吃上一个。 麻酪 muá lào 老厦门的零嘴儿里，胖胖对麻酪的喜爱程度可以排得上前3！一般分成花生和芝麻两种口味，一咬开外皮甜又带一点韧性，内里的胚心却疏松得入口即化，好吃极了。 只是现在的年轻一辈们似乎更喜欢那些包装花哨的进口零食，已经很少见到有人吃它。 炸枣
闽南的炸枣有花生馅、芝麻馅、咸馅三种口味。加入地瓜和上糯米面的外皮，口感特别细腻软滑。买一袋回去配茶，或是当早餐点心，不过都是日常的一个小习惯。
胖胖个人最爱咸馅的，韭菜、笋、豆干等包馅咸鲜爽口，配上自带清甜软糯的糯米皮，大约也正中了喜欢咸甜的厦门人的心意。 炸扣 jì kòu
这是一种只会用闽南语去念它的零嘴 jì kòu，小时候家里逢年过节都会自己做，只是现在嫌麻烦，都买现成的了。有些地方叫沙茶酥，有的叫炸饺，但都不如一个 jì kòu 来得亲切。
花生碎、芝麻碎、糖粒都均匀地分布着，咬一口能落了一嘴的酥与甜，厦门人贪甜的秘密可都藏在了这一口里。 寸枣 cùn zè
最常见到寸枣是在过年的时候，因为寓意着“甜甜蜜蜜”，所以几乎每家里都会放上一大盆。
咬在嘴里酥酥脆脆的， 外皮上带一点白砂糖，多吃两块就知道应该配茶了。 龟粿
小时候每逢在家里看到了龟粿，基本上就能知道是阿嬷拜拜回来了。 
最常见的是一种灰绿色的，内馅是香甜的芝麻，一般同时出现的还有圆形的红色粿，里面包的则是豆沙。 糯米炸
从清晨的早餐店到放学后的油炸摊，哪个厦门郎敢说自己没有被糯米炸“诱惑”过？
扯开看着白花花的糯米分着两半儿，一半作一口，满口由甜到酥到Q到糯，口齿间最想多嚼几下，舍不得将这口甜香吞下肚。 椰子饼
还记得小时候椰子饼是家家户户早餐或是茶配的必备，它还有一个洋气些的名字——椰挞。挞底很酥脆，内里的椰蓉馅还能吃到十足的椰丝口感。
现在吃得到椰子饼的时候不多了，反而不少游客都钟爱于它，走的时候买上几大袋子作为手信。 馅饼 ā biā
要说这是老厦门零食中最标志性的一样怕是没有人会反驳？最传统的馅饼分为咸、甜两种，甜的多以绿豆沙为馅，咸的就少不了猪肉丁。
在年轻一辈们吃惯了面包配牛奶的现在，爷爷奶奶们仍然更愿意选择早起，赶着出炉的时间为家人提回一袋有着温度的馅饼。 马蹄酥
经常被拿来和馅饼比较的一定是马蹄酥了。吃得最多的是大元路里的阿吉仔，每次去逛八市，总是忍不住排着队买上一袋咸口再一袋甜口的。
外皮酥得一掰开就掉了一盘子的渣，内馅却极为扎实，这么多年来仍是记忆里熟悉的味道，配一口茶，那舒坦劲从心里一路滑到了胃里。 北仔饼bā à biá
相比馅饼和马蹄酥，北仔饼在厦门已经少得让人心疼。藏在老街旧巷里的少数几家小店或是摊子，成就了一代人厦门人对于北仔饼的所有记忆。
烤酥的饼皮里开个口子，放上贡糖、香菜、沙丁鱼、芥末……最后还要用菜头酸来封实如果说一块饼里能吃出人生百味，大概形容的就是它了。 麻糍
麻糍可不是厦门人的专利，虽然许多地方都有，但老厦门知道，只有厦门这包着芝麻花生馅的口味，才最对胃口。
说到麻糍，最有名莫过于“叶氏麻糍”，现在搬到了鼓浪屿上，这么多年了仍然1元1个，只是变成了一口就可以吃下的大小。岛内外的其它地方也分散着一些老店，只是正宗的，也是越来越少了。 桔红糕
桔红糕简直是一代人的回忆杀！外面裹一层糯米粉，看起来雪白软糯，入口轻轻一抿，甜香顷刻在舌尖化开。
因为口感很软很绵，换牙的时候总是要多向大人讨几颗来吃，现在能买到的地方不多，只剩下一些古早的小店或是摊子。 冬瓜条
（图中为冬瓜粒） 小时候的冬瓜条作用可大得很，既可以泡水喝降火，也可以一颗在嘴里可以含上许久。长大了，却也许久没有再见过它了。 鱼皮花生
不少厦门银小时候的家中常备，有些人好像不太能接受鱼皮花生的“怪”味道。
外皮的一层硬且脆，嚼在嘴里带着点鱼肝油的味道，却是不少大人们配茶配酒的最爱。 脆饼 ciè bià
还记得小时候吃的脆饼吗？攒着零花钱买上一包，薄薄的一片虽然也没什么甜味，可是脆脆的口感在那时候足以让人欣喜又满足。长大了，脆饼没变，还是比脸大。 贡糖
再熟悉不过的贡糖，除了直接吃，其实像薄饼之类的菜里也多少还会用到一些。
厦门的贡糖最古早的都是用红纸包着的，咬一块在嘴里，外皮压得很实，一碰到内里就能松软地落了一口，一吃就停不下来。 猪腰饼
一说到猪腰饼，90后或许都不一定听过，显然老一代人对它更有发言权。在那个粮食匮乏的年代，能吃上一个撒了糖粉的猪腰饼，就是再让人羡慕不过的事情。
现在看来，猪腰饼实在不能算是好吃，既没有内馅，口感也干巴巴。但食物或许就是有这样一种魔力，一吃到它，脑海里的回忆就能瞬间跳转到那段时光，不少上了年纪的爷爷奶奶，仍会时不时地来买上一袋。 满煎糕
满煎糕对于厦门人来说一定是有魔力的，看着一锅热气腾腾的满煎糕被整块捧起，在烟雾缭绕中瞬间被切块装袋，一天中最熟悉的烟火气，就从这一刻展开了。
最常见的有花生、芝麻、红糖三种口味，咬一口、甜香的内馅盈了一嘴，要是能再配上一杯海堤铁观音，那一定是老厦门无疑了。 油葱糖薄饼 gào bià
最早的gòng téng gào bià是几十年前中山路上每天挑着担子走街串巷敲响的铜锣声。声音一响，孩子们便缠着爷爷奶奶出门上街，那声音是对老厦门人味蕾的召唤。
当时单手挑着扁担的老奶奶已经不做了，第一百货旁摆摊的阿姨也找不到了，大中路上的摊子如今似乎换了个主人…伴随着我们的成长，这些摊子在时光里逐渐褪色，最终消失进愈发模糊的回忆里。
但其实，老厦门的零嘴儿还有太多。真要说起来，怕是用上大半天都道不完。
辇宝饼、碗糕、雪片糕、花生糖、咸梅糕、蛋花酥、米香、花糖……这些如今听来已经稍显陌生的名词，曾经是一代、甚至几代厦门人生活中关于甜蜜的代名词。
关于老厦门回忆里最难忘的这21样零食，你吃过几样？泡一壶热茶，在氤氲的茶香里，让我们来好好地聊一聊。
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