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今天推荐菜是被称为“长命菜”的马齿苋 适合在春季食用的野菜，可以调节血糖 大厨抛弃了以往的简单凉拌法 运用了“河南蒸菜”的方法 与粗粮搭配做出了一道饭菜合一的菜品 还附赠了一道不含糖的“小甜品” 只借助了橙子的香气 到底这两道菜品是如何做的呢？ 杨杰 中国烹饪大师  厨具 煎锅 蒸锅 食材 马齿苋、藜麦、玉米面、橙子、牛奶、鸡蛋 烹饪步骤 蒸马齿苋做法 1 清洗  挑选细嫩、叶子饱满、根部紫红的马齿苋，用盐水浸泡十分钟。  知识点  杨子艳 北营养科副主任 马齿苋可以促进胰岛素的分泌 因此有降血糖的作用 杨杰 烹饪大厨  根部呈紫红色，叶片饱满 含水量比较高的马齿苋品质更好 用盐水浸泡可以去污、去虫卵 2 蒸制  马齿苋中加入玉米面拌匀，用盐和五香粉调味，放蒸锅上蒸一分半钟，再放入蒸好的藜麦与小米，再次上锅蒸一分钟。 |
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