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老公的老家在北方的乡下，是一个小山村，婆婆是一个正儿八经的农村妇女，但是却非常的心灵手巧，特别是搞伙食，一般的人比不了！ 今天做的菜丸子是婆婆的拿手好戏，那时候家里穷，没有什么菜吃，婆婆就上山挖一些野菜，弄一些菜丸子，给家里改善伙食！老公从小吃到大，直到现在，每次回家还嚷嚷着要吃菜丸子！ 把将要制作丸子的菜洗干净，今天做的丸子是用的马齿苋，我不知道南方有没有，反正北方的山上一大片一大片的全是这个东西，把菜洗干净以后焯一遍水，捞出来后用水浸泡一下！ 然后把马齿苋剁碎（不必剁的很碎，一厘米左右的小块就可以了），放到盆里，切点葱末，姜末也放到盆里，舀入面粉，加点盐，搅拌均匀！ 接下来就用手一个一个地团成小丸子！ 等水开之后放到锅里，继续大火蒸十分钟左右，就可以出锅了！ 蒸熟后的马齿苋小丸子，吃起来软糯可口，满嘴香气四溢，还可以准备一点蒜泥蘸着吃，更有味道！ 不仅马齿苋可以这样做，其他的菜也可以这样做！味道同样很好！作出后的菜丸子不仅可以当做菜上桌，而且也可以当做饭来吃！ |
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