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中国最早的酒就是夏朝皇帝杜康发明的，所以，杜康是我国酿酒的鼻祖。其实，他也是无意中发现的，就是管理粮仓的时候，因为管理不利，导致粮仓进水，粮食遇水发酵，就成了“酒”了。 后来，人们酿酒的技术越来越高，不过，因为酒毕竟是粮食酿的，吃都不够，何况酿成酒了。所以，酒在中国最初时候是很珍贵的，是祭天的时候，给老天爷喝的，老百姓是吃不上的。 那老百姓喝酒吗？喝。他们喝的是浊酒，用现代话讲，就是勾兑的。本来酿的酒度数就不高，再加点水勾兑，度数和白开水也差不多了吧。所以，古代人可以大碗喝酒。
当然，随着技术的越来越高，酒的度数也逐渐升高。但总体在七八度左右。所以，水浒传里，天气越热，他们越喜欢喝酒，要是现在30多度，那就没人愿喝了。那时候的度数就相当于现在的啤酒，都知道在现代，啤酒作为解渴，那可是作用超好啊！所以，武松可以连喝十八碗。 高度数白酒的出现，是在元朝，那时候已经能达到60多度。但，那时候可是真正的原浆，即使度数高，喝上一杯还是可以的，成碗成碗的喝就不行了。所以看电视剧，大碗喝酒的都是元朝以前的。如果看见一个清军大碗大碗的喝酒，那是不要命了。 |
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