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西红柿是一种十分常见的蔬菜，管是生吃还是熟吃，都是大家非常喜欢的蔬菜了。它含有丰富的番茄红素，对人体有很好的保健作用。还含有丰富的胡萝卜素和维生素A，维生素C以及其他的维生素，所以吃西红柿是一种不错的补充维生素的方式。具有着很好的养生功效，所以经常吃西红柿的话，身体会收获很多的好处。
番茄不仅可以补充人体所需的营养成分，对于人体的各项机能也是有很大的帮助的，富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。还可以对于机体有美白的作用，排除身体的毒素，改善便秘的症状，起到美容养颜的作用。
番茄具有清热生津、养阴凉血的功效，还可以降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，还含抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
所以常吃西红柿好处是很多的，但是提个醒：西红柿切不可与香菇同食，会破坏类胡萝卜素，吃了就是没病找病，早知早好！
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