黑椒大虾酱汁配方

酱汁配比；

白糖1000克，水500克，花雕酒500克，辣鲜露5克，蒸鱼豉油15克，盐45克，姜片3克，柠檬两片，

以上所有料混合一起熬制到三分之二即可。

制作过程；

大虾四只，去掉虾须，虾脚，在肚子内侧开一刀，放入八成热油锅内炸制熟透捞出，二次炸至酥脆即可，

另起锅加入酱汁60克，黑胡椒碎5克熬制均匀，加入炸好的虾翻匀即可。