豆腐脑最简单做法，10分钟上桌，鲜香嫩滑，营养丰富，早餐就它了

俗话说：“一年之计在于春，一天之计在于晨”，早餐真的很重要，长期不吃早餐对身体的伤害非常的的大。但有些小伙伴工作地方离家远，有些小伙伴为了能多睡几分钟，往往就把早餐省去了。

今天方方就跟大家分享一个豆腐脑的简易版做法，10分钟就能上桌。豆腐脑营养价值很高，比豆腐更容易消化，口感嫩滑，大人孩子都爱吃。

豆腐脑在我们家这一片是最受欢迎的早餐了，我们小区早餐店的豆腐脑往往供不应求。所以我一般自己在家做，从豆子开始做的话，时间太长，所以今天做豆腐脑的原料是内酯豆腐。

自制豆腐脑

需要的食材和调料有：

1、内酯豆腐一盒（400克），小葱一根，虾皮一小捏，干紫菜一小捏。

2、生抽适量，老抽少许，芝麻油少许，盐适量。

制作方法和步骤：

1、将内酯豆腐脱盒，放入盘中，隔水蒸3分钟左右。

2、蒸豆腐的过程中，做料汁。

3、取一个锅，倒入一碗热水（暖水瓶中的水），水中加入一勺生抽、一点老抽，少量的盐。

4、水开后，加入葱花，紫菜、并淋上几点香油，关火，料汁做好了。

5、将蒸好的内酯豆腐控去水分，用汤匙片到碗里。一盒400克的豆腐，我一般做4碗。

6、将步骤6中做好的料汁浇到盛豆腐的碗中即可。

一碗营养美味的豆腐脑就做好了，真的很简单吧，做熟练了10分钟不到就能做好几碗。

我介绍的这款料汁比较简单，如果周末时间比较充分，可以做复杂一点的料汁，口感更丰富一些，复杂的料汁，我一般用木耳、香菇、鸡蛋做配料。具体做法如下：

1、将木耳泡发洗净，香菇洗净，都切成丁。

3、锅中放油，放葱花炒香，将切好的丁放入，翻炒几分钟。

4、倒入适量清水，水开后小火煮几分钟，加入鸡蛋液，鸡蛋成型后，加入生抽、老抽、盐、葱花、香油，关火。

小贴士：

1、内酯豆腐各大超市都有卖的，可以买几盒放冰箱中保存。

2、这种7中，不要一下挖一大勺到碗里，要用汤匙一勺一勺的片到碗中，这样口感更好。

3、料汁可以用自己喜欢的食材随意搭配。