每天吃一个蛋可以补充各种氨基酸还有蛋白质等。特别是每天早上吃一个鸡蛋，是对身体很有好处的。营养价值高，又经济实惠，是一种性价比很高的食物。还是营养均衡的食品，所以每天早晨的早餐中包含一个鸡蛋。这样既简单又营养。因为水煮鸡蛋中较好的保留了鸡蛋中原有的多种维生素以及蛋白质。还可以有效的增强机体的免疫力。
煮鸡蛋的好处就在于，经过充分的加热，可以让其中的蛋白质更好的被人体消化吸收，避免鸡蛋中的蛋白酶对蛋白质的破坏。而且鸡蛋中富含胆碱物质。对大脑的发育极其有利，不仅是小孩，还有老年人，大脑的功能退化，吃鸡蛋还可以延缓大脑衰老，减少老年痴呆的发生概率。是促进大脑发育，提高大脑的记忆力的佳品。
所以每天早上吃个煮鸡蛋，身体棒棒，但春季吃鸡蛋有“三不”，第一不建议大家吃溏心蛋，也就是没有煮熟的鸡蛋，因为溏心蛋没有经过充分的加热，既会有细菌存在的可能，还会因蛋白酶阻碍人体对蛋白质的吸收。第二不建议大家吃过夜的煮鸡蛋，会有细菌的滋生，第三不建议大家过量的吃鸡蛋，容易引起胆固醇的升高，要了解哦
