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猪蹄别再乱买了!三招教您选好猪蹄，附超好吃的猪蹄做法 香喷喷油光红亮的猪蹄是不少人的最爱，倒上一杯小酒，抱个大猪蹄子啃着，那滋味别提多美了，还有爱美的女生，虽然说猪蹄看起来肥腻腻，但是非常富含胶原蛋白质的，常吃有美颜嫩肤的功效，在菜市场卖的猪蹄，大家都会看得非常干净，有一些白白净净而且非常的大，有一些看起来表面发黄而且猪蹄看起来比较瘦小，正常的选择都会买一些外观看起来干净而且大一些的猪蹄，但是现在市场上有部分不法商贩，利用一些化学产品来泡发猪蹄，或者是给猪蹄脱毛，这样的猪蹄是不适合吃的，有着化学物品的残留吃了对人体有不小的伤害。  那么怎么才能挑选到优质而又好的猪蹄呢?猪蹄别再乱买了!三招教您选好猪蹄，附超好吃的猪蹄做法，这三招简单来说就是，一看，二摸，三闻，下面我就给大家讲解一下，  一看，正常的猪蹄表皮颜色应该是偏黄色，这是因为猪褪毛的时候是用热水来退的，自然反应，猪的表皮应该是偏黄色，而那些猪蹄看起来又白又胖，表面白白嫩嫩有部分产品是经过漂白处理的，甚至有些是用冻的猪蹄来泡发的。 二摸，新鲜的整个猪蹄皮和肉是不会分离的，而且富有弹性，皮和肉之间应该有一层筋膜连住，并且猪蹄肉颜色应该是鲜红色，劣质的猪蹄皮和肉经过泡发已经分开了，表皮看起来发白，里面的肉发暗， 三闻，新鲜的猪蹄因为在地下长期运动的原因，正常的气味就是有少许的腥味和异味，而用药水泡过的猪蹄，则会有一股药水味，反而会掩盖住腥味和异味。 附超好吃的炖猪蹄的做法;  1，准备新鲜的猪蹄一只，斩成大小合适的块，放入清水中浸泡半个小时以上，目的是浸泡出多余的血水， 2，准备配料，八角两个，花椒十克，桂皮一小块，香叶三片，老姜一块，料酒十毫升， 3，浸泡好的猪蹄放入锅中，冷水下锅，放入适量料酒，烧开水后焯水两分钟，然后捞出冲洗干净，  4，再起锅把上述香料小火炒香，然后，把猪蹄放下去，翻炒两分钟，放入适量生抽老抽，食盐，再倒入合适的清水，大火烧开之后，转中火焖煮20分钟，超好吃的美味又简单的做法炖猪蹄就做好了，  学会了朋友请关注下‘’花椒爱美食‘’非常感谢大家的阅读，欢迎大家评论，转发，留言收藏， |
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